Italian
Fish Burger
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un delizioso fish burger preparato con gli avanzi: pesce cotto, patata lessa e semplici condimenti, rosolato in padella e servito con insalata, pomodoro e patatine al forno.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- Patata LessaLessata, sbucciata
- Branzino CottoPesce cotto avanzato, senza pelle
- SaleQuanto basta
- Scorza di LimoneScorza di limone
- PrezzemoloTritato
- 1 tbspMaionesePiù un po' per spalmare
- 1/2 tbspUovoSbattuto
- PangrattatoQuanto basta per compattare
- Olio di OlivaPer cuocere
- PaninoPanino per hamburger
- InsalataFoglie di insalata
- PomodoroA fette
- Patata CrudaPer le patatine, tagliata sottile
Preparazione
- Sbucciare la patata lessa e metterla in una ciotola. Schiacciare leggermente con una forchetta.
- Togliere la pelle al pesce cotto avanzato e tagliarlo grossolanamente.
- Unire il pesce alla patata. Condire con sale, scorza di limone e prezzemolo tritato.
- Aggiungere un cucchiaio di maionese e mezzo cucchiaio di uovo sbattuto. Mescolare.
- Aggiungere un po' di pangrattato per compattare l'impasto. Regolare se necessario.
- Usando un coppapasta, formare degli hamburger.
- Cuocere gli hamburger in una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Evitare di girarli troppo spesso.
- Per le patatine: tagliare una patata cruda a fette sottili (con una mandolina). Disporre su una teglia da forno e cuocere a 180°C ventilato per 10 minuti.
- Assemblare il panino: spalmare la maionese su entrambi i lati del panino. Aggiungere insalata e fette di pomodoro.
- Mettere l'hamburger di pesce sul fondo. Aggiungere le patatine sopra.
- Chiudere con l'altra metà e servire subito.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
