Farfalle al Sugo di Pesce Spatola
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Un delizioso sugo per pasta preparato con i ritagli del pesce spatola, scalogno, pomodoro e prezzemolo. Questa ricetta fa parte della campagna 'Salviamo il Mare', promuovendo il consumo sostenibile di pesce.
- Cook
- 45 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- Scalogno
- Olio Extravergine di Oliva
- Tranci di Pesce Spatola
- 1 cupAcquaCirca un bicchiere
- Pepe nero(optional)
- Peperoncino(optional)
- 700 gSalsa di Pomodoro
- Sale(optional)
- Prezzemolo Tritato(optional)
Preparazione
- Tritate finemente lo scalogno.
- In una pentola, aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva e fate rosolare lo scalogno.
- Aggiungete i pezzi di pesce spatola. Non girate; lasciate cuocere e compattare.
- Aggiungete un bicchiere d'acqua.
- Condite con pepe e/o peperoncino a piacere.
- Aggiungete la salsa di pomodoro.
- Cuocete a fuoco basso per 20 minuti.
- Salate a piacere.
- Continuate la cottura per altri 25 minuti (tempo totale: 45 minuti).
- Spegnete il fuoco. Togliete i pezzi di pesce, eliminate le spine e sfilacciate la carne.
- Rimettete la carne sfilacciata nel sugo.
- Aggiungete la pasta farfalle cotta e mescolate bene.
- Guarnite con prezzemolo tritato e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube237M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
