Fagottini di Pasta Sfoglia alla Nutella

Preparazione

1. Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato. Se si usa un rotolo già pronto, srotolarlo. Cospargere con un po' di farina (anche se già pronta) per creare un collante naturale.
2. Tagliare la sfoglia in 6 rettangoli.
3. Se disponibile, passare delicatamente un rullo da pasticceria su ogni rettangolo per creare leggere incisioni (non buchi) per una migliore lievitazione e distribuzione della Nutella.
4. Con un coltello, fare tre tagli nella metà superiore di ogni rettangolo, lasciando circa 1 cm di bordo dal lato superiore e dai lati, fermandosi prima della metà.
5. Disporre la quantità desiderata di Nutella (o marmellata) nella metà inferiore, lasciando libero un bordo di 1 cm.
6. Con un pennello, bagnare con acqua tutto il bordo del triangolo (la cornice) per creare un collante con la farina.
7. Chiudere il fagottino piegando la metà superiore su quella inferiore, facendo accavallare leggermente i bordi dei tagli senza premere troppo.
8. Disporre i fagottini su una teglia rivestita di carta forno, distribuendoli uniformemente.
9. Spennellare la superficie dei fagottini con acqua e cospargere con abbondante zucchero semolato.
10. Cuocere in forno preriscaldato (preferibilmente ventilato, ma va bene anche statico) a 200°C per 10-12 minuti fino a doratura superficiale, poi abbassare la temperatura a 170°C e cuocere per altri 2 minuti. Non aprire il forno durante la cottura.
11. Lasciare intiepidire per 4-5 minuti (se si resiste) e, se desiderato, spolverizzare con zucchero a velo.