Empanadas Venezuelane
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Impara a preparare le autentiche empanadas venezuelane con un impasto di mais senza glutine ripieno di carne macinata saporita, peperoni e cipolle. Croccanti e fritte fino a doratura.
- Prep
- 45 min
- Cook
- 5 min
- Total
- 50 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- 550 gFarina di mais bianco precottafarina di mais bianco precotta
- 800 mlAcqua Tiepidaacqua tiepida
- 1 tspSaleper l'impasto
- Zuccheroun pizzico (a piacere)
- Carne Macinata Mistacarne macinata mista (manzo e maiale)
- Cipolla1 cipolla media
- Peperone1 peperone
- Vinovino bianco per sfumare
- Papricapaprica (a piacere)
- 1 tbspConcentrato di Pomodoroconcentrato di pomodoro
- Olioper l'impasto e per friggere (es. olio di semi)
Preparazione
- Preparare l'impasto: sciogliere sale e zucchero in acqua tiepida. Aggiungere gradualmente la farina di mais bianco precotta. Impastare a mano fino a ottenere un impasto compatto ma morbido. Coprire con pellicola e far riposare per 10 minuti.
- Preparare il ripieno: tagliare la cipolla a pezzi grossolani e i peperoni a cubetti. Scaldare un po' d'olio in una padella, aggiungere cipolla e peperoni e farli ammorbidire. Aggiungere la carne macinata, sgranarla con una forchetta. Sfumare con vino. Aggiungere sale, paprica e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Cuocere fino a cottura.
- Formare le empanadas: ungere le mani con olio. Prendere una pallina di impasto, appiattirla su un piatto. Mettere il ripieno al centro. Piegare a metà e sigillare i bordi premendo. Tagliare l'eccesso di pasta e ripiegare il bordo.
- Friggere: ungere di nuovo le mani con olio e far scivolare le empanadas nell'olio caldo. Friggere fino a doratura.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
