Dolcetti di Limone Ripieni di Doppia Crema al Limone

Preparazione

1. Taglia i limoni a metà e scava la polpa per creare delle coppette.
2. Recupera il succo dalla polpa e aggiungi amido di mais e zucchero. Porta a bollore.
3. Una volta tiepido, aggiungi la panna fresca senza montarla (mescola delicatamente).
4. Metti il composto in una sac-à-poche e riempi il primo strato nelle coppette di limone.
5. Per il gelée: scalda acqua, zucchero e succo di limone in un pentolino.
6. Aggiungi la gelatina (precedentemente ammollata) e la scorza di limone, mescola fino a scioglimento.
7. Facoltativo: aggiungi colorante alimentare e mescola.
8. Con la sac-à-poche o un cucchiaio, versa il gelée sopra il primo strato come secondo strato.
9. Decora con foglioline di menta.