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Curd alle Clementine
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una crema fresca e golosa di clementine, perfetta come dessert o spalmata sul pane. Facile da preparare con scorze di agrumi, succo, tuorli e burro.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 30 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 150 gZucchero Semolato
- Zeste di Clementine e Limoneq.b.
- 4 pcsTuorli
- 150 gSucco di Clementine
- 30 gSucco di Limone
- BurroA tocchetti
- SaleUna presa
Preparazione
- Versa lo zucchero in una ciotola e aggiungi le zeste di clementine e di limone. Pizzica bene con le dita per far assorbire gli oli essenziali.
- Taglia a metà i clementini e i limoni e con uno spremiagrumi ricava il succo.
- Amalgama per bene lo zucchero aromatizzato con i tuorli.
- Stempera poco alla volta con il succo degli agrumi.
- Versa in una pentola e cuoci a fiamma dolce.
- Completa con burro a tocchetti e una presa di sale.
- Dopo il riposo in frigo (almeno 2 ore) otterrai una crema super profumata. Puoi servirla nella buccia delle clementine come dessert a fine pasto o spalmarla su fette di pane alla curcuma.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
