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Cucciolone Fatto in Casa Senza Gelatiera
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Una versione fatta in casa del classico gelato anni '90 Cucciolone, preparato senza gelatiera. Con una base di biscotto e tre gusti: vaniglia, cioccolato e zabaione.
- Prep
- 45 min
- Cook
- 30 min
- Total
- 1h 15min
- Servings
- 8
- Difficulty
- medium
Ingredienti
13 elementi- Zucchero a Velo
- Burro
- TuorliTuorli d'uovo
- Miele
- FarinaFarina 00
- FecolaFecola di patate
- Latte in PolvereLatte in polvere
- Panna FrescaPanna fresca (da montare)
- Rum
- ZuccheroZucchero semolato
- Latte CondensatoLatte condensato zuccherato
- Cacao in PolvereCacao amaro in polvere
- Crema di Zabaione al MarsalaCrema di zabaione al Marsala
Preparazione
- Lavorare lo zucchero a velo con il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere i tuorli e il miele, mescolando bene.
- Unire la farina, la fecola e il latte in polvere, poi impastare fino ad ottenere un impasto.
- Dividere l'impasto e farlo riposare in frigorifero per 3 ore.
- Montare la panna fresca con il rum, lo zucchero e il latte condensato fino a renderla soda.
- Dividere la panna in tre ciotole: una semplice (vaniglia), una mescolata con cacao in polvere (cioccolato) e una mescolata con crema di zabaione al marsala.
- Riprendere l'impasto, stenderlo e ricavare dei rettangoli. Opzionalmente scrivere qualcosa sopra con uno stecchino prima di infornare.
- Infornare i rettangoli fino a doratura.
- Comporre il gelato alternando strati di biscotto e creme ai tre gusti. Servire subito o congelare.
- Servire e gustare, magari con un Super Santos.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
