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Crostone di Pane con Puntarelle e Stracciatella
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un crostone croccante condito con puntarelle fresche in una salsa di acciughe e aglio, arricchito dalla cremosità della stracciatella. Perfetto come antipasto.
- Servings
- 1
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 1 pcsPuntarelle1 cespo di puntarelle
- 30 gAlici Sott'Olio
- 20 gOlio Extravergine di Oliva
- 10 gAceto Bianco
- 1 pcsAglio1 spicchio
- 30 gStracciatella
- 40 gPane1 fetta di pane croccante
Preparazione
- Togliete le foglie esterne delle puntarelle (tenetele da parte per un altro uso).
- Tagliate le puntarelle a striscioline sottili e mettetele in una ciotola con acqua e ghiaccio per renderle croccanti.
- In una ciotola, mescolate olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, aceto bianco e alici. Frullate o mescolate bene fino a ottenere una salsa omogenea.
- Scolate le puntarelle dall'acqua ghiacciata e conditele con abbondante salsa.
- Prendete una fetta di pane croccante (crostone) e tostatela se desiderato.
- Adagiate le puntarelle condite sul pane.
- Aggiungete qualche pezzo di stracciatella sopra.
- Eventualmente, guarnite con altre alici e servite subito.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
