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Croquetas De Bacalao
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Crocchette di baccalà fritte con una cremosa besciamella, aromatizzate con aglio e salvia.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- OlioPer friggere
- AglioSpicchi interi
- SalviaFoglie fresche
- BaccalàBaccalà dissalato
- SalePizzico
- Vino BiancoGoccio
- BurroPer la besciamella
- FarinaPer la besciamella
- Noce MoscataPizzico
- LattePer la besciamella
Preparazione
- Scalda l'olio in un pentolino con aglio e salvia.
- Aggiungi il baccalà e lascialo insaporire. Aggiungi un pizzico di sale e un goccio di vino bianco.
- Mentre il baccalà finisce di cuocere, prepara la besciamella: sciogli il burro, aggiungi la farina, un pizzico di sale, noce moscata e poi versa il latte.
- Quando la besciamella è pronta, aggiungi il baccalà e mescola bene.
- Trasferisci il composto in una teglia e metti in frigorifero per almeno 1 ora per farlo rassodare.
- Friggi le crocchette fino a doratura e croccantezza.
- Servi subito come antipasto.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
