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Crespelle Curcuma Funghi, Stracchino e Speck
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Crespelle all'impasto di curcuma, farcite con un cremoso composto di funghi e stracchino e speck, poi fritte fino a doratura. Perfette per un aperitivo.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
15 elementi- 80 gFarina
- 60 mlLatte
- 1 pcsUovo
- Burrofuso
- Curcuma Macinata
- Sale
- Funghi
- Scalogno
- Olio d'Oliva
- Condimento Aglio Pepe
- Vino Bianco
- Stracchino
- Speck
- Porrostriscioline di porro
- Olio di semiper friggere
Preparazione
- Unire farina setacciata, sale, uovo, burro fuso e latte a filo. Aggiungere curcuma. Mescolare bene e lasciare riposare per circa 30 minuti.
- Tagliare grossolanamente i funghi e cuocerli in padella con un filo d'olio, scalogno, sale e condimento aglio pepe. Sfumare con vino bianco.
- Frullare una parte dei funghi cotti e unirli allo stracchino.
- In una padella ben calda aggiungere una noce di burro, inserire la pastella e cuocere per alcuni secondi ambo i lati.
- Farcire con il composto di funghi e stracchino e lo speck. Richiudere aiutandosi con striscioline di porro.
- Friggere in olio ben caldo fino a doratura.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
