French
Crêpes Suzette
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Classiche crêpes francesi flambate al Grand Marnier con salsa all'arancia e burro, servite con eleganza.
- Prep
- 30 min
- Cook
- 20 min
- Total
- 50 min
- Servings
- 6
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Farina
- Uova
- Latte
- BurroPer le crêpe e la salsa
- ZuccheroPer la salsa al caramello
- Succo d'AranciaSpremuto fresco
- Scorza D'AranciaScorza grattugiata
- Grand MarnierPer fiammeggiare
Preparazione
- Preparare la pastella per le crêpe: mescolare farina, uova e latte fino a ottenere un composto liscio. Lasciar riposare per 1 ora.
- Scaldare una padella antiaderente con una noce di burro. Versare un mestolo di pastella e inclinare per formare una crêpe sottile. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Ripetere con la pastella rimanente.
- Per la salsa, sciogliere burro e zucchero in una padella grande fino a leggera caramellizzazione.
- Aggiungere il succo d'arancia fresco e la scorza grattugiata d'arancia al caramello, mescolare.
- Aggiungere il Grand Marnier e fiammeggiare con cautela per far evaporare l'alcol.
- Piegare le crêpe in quarti, metterle nella salsa e ricoprirle bene. Servire immediatamente.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
