Crema al Limone
by Nico Strinati · 2.2K iscritti su YouTube
La migliore crema al limone: facile, veloce, senza glutine, estremamente buona e setosa.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- 100 gUovocirca 2 uova medie
- 100 gZucchero
- 1Scorza di Limonescorza di 1 limone, senza parte bianca
- 80 mlSucco di Limone
- 150 gBurrofreddo, a cubetti
Preparazione
- Mescola le uova, lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Cuoci il composto mescolando continuamente fino a raggiungere 82°C (o fino a quando inizia ad addensarsi se non hai un termometro).
- Filtra la crema con un colino fine per eliminare eventuali grumi.
- Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti poco alla volta e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Nico Strinati
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