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Cozze alla Tarantina
by francesco aquila masterchef10 · 21.4K iscritti su YouTube
Una ricetta semplice ma ricca di tecnica per le cozze tarantine. Le cozze vengono cotte con aglio, peperoncino e vino, poi unite a una salsa di pomodoro rustica e completate con crostini di pane croccanti.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementiPreparazione
- Lavare le cozze, togliere il biso e lucidarle.
- Metterle in padella con aglio, olio e peperoncino.
- Sfumare con abbondante vino bianco e togliere le cozze appena si aprono.
- Preparare la salsa rustica: usare il fondo delle cozze e aggiungere il pomodoro.
- Aggiungere il pane, un filo d'olio e infornare per 5 minuti.
- Aggiungere abbondante pepe nero, poi versare il sughetto sulle cozze e portare a bollore.
- Finire con i crostini e servire.
francesco aquila masterchef10
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