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Cous cous di cavolfiore viola
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un vivace cous cous di cavolfiore viola con sapori mediterranei, perfetto come piatto leggero e sano. Il cavolfiore viene grattugiato a granella, cotto al vapore con brodo vegetale caldo e condito con pomodori secchi, capperi, olive e una salsa al limone.
- Prep
- 15 min
- Servings
- 1
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 200 gCavolfiore Viola
- 50 mlBrodo Vegetalecaldo
- 15 mlSucco di Limone
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- 5 pcsPomodori Secchi
- Olive Taggiascheq.b.
- Capperiq.b.
- Pepe neroq.b.
- Salsa Washer Veganasalsa Washer vegana
- Scorza di Limoneper guarnire
Preparazione
- Taglia i gambi dal cavolfiore e mettili da parte per preparare il brodo vegetale.
- Inserisci le cimette di cavolfiore in un mixer e frulla fino a ottenere una consistenza granulosa simile al cous cous.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo e lascia riposare per 5 minuti.
- Prepara il condimento: mescola pomodori secchi, capperi, olive snocciolate, olio extravergine d'oliva, succo di limone, pepe nero e salsa Washer vegana.
- Unisci il cous cous di cavolfiore al condimento e mescola bene.
- Termina con una spolverata di peperoncino (o ulteriori capperi) e scorza di limone.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
