Cioccolata Calda con Panna Montata

Preparazione

1. In una ciotola, unisci 40g di cacao amaro in polvere, 10g di fecola di patate (o maizena) e 20g di zucchero.
2. Aggiungi 1 cucchiaino di essenza di vaniglia a 320ml di latte.
3. Versa metà del latte vanigliato nel composto secco e mescola finché non ottieni una pasta densa e liscia.
4. Aggiungi il latte rimanente e mescola bene per eliminare i grumi.
5. Trasferisci il composto in un pentolino e porta a bollore a fuoco medio, mescolando continuamente.
6. Una volta che bolle, continua a mescolare per circa 30 secondi, poi togli dal fuoco.
7. Versa la cioccolata calda in una tazza.
8. Guarnisci con abbondante panna montata.
9. Decora con scaglie di cioccolato.
10. Servi subito.