American
Cheesecake Vegana
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Ad essere onesti questa cheesecake sarebbe dovuta uscire rosa, ma tralasciando l'estetica è senza dubbio una delle più buone mai fatte. Tofu vellutato e panna vegetale creano una base cremosa, mentre la polvere di barbabietola aggiunge una bella sfumatura. Servire con mirtilli e cioccolato.
- Prep
- 15 min
- Cook
- 45 min
- Total
- 1h
- Servings
- 8
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 350 gTofu Vellutato
- 350 gPanna Vegetale
- 200 gFormaggio Spalmabile Veg
- 150 gYogurt Vegetalepreferibilmente yogurt di soia
- 200 gZucchero
- Maizenaamido di mais
- Vanigliaestratto di vaniglia o bacca di vaniglia
- Polvere di Barbabietolaper il colore
- Mirtilli(optional) — per servire
- Cioccolato(optional) — fuso o a scaglie, per servire
Preparazione
- Frullare insieme il tofu vellutato e la panna vegetale fino a ottenere un composto liscio.
- Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere formaggio spalmabile veg, yogurt di soia, amido di mais e zucchero. Mescolare bene.
- Aggiungere la vaniglia e la polvere di barbabietola, quindi frullare nuovamente fino a rendere il composto liscio e uniformemente colorato.
- Versare l'impasto in una tortiera rivestita con carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45–50 minuti, fino a quando è soda ma ancora leggermente tremolante al centro.
- Lasciar raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente per 2 ore, poi metterla in frigorifero per almeno 4 ore fino a completo raffreddamento.
- Servire con mirtilli freschi e cioccolato fuso o scaglie di cioccolato.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
