Cheesecake Basca al Pistacchio

Preparazione

1. Mescolare formaggio spalmabile, mascarpone e crema di pistacchio fino a ottenere un composto liscio e morbido.
2. Aggiungere la panna e mescolare bene.
3. Una volta che il composto è liscio, aggiungere le uova una alla volta, poi l'amido setacciato e il succo di limone.
4. Dare un'ultima mescolata.
5. Cuocere la cheesecake fino a doratura e un po' tremolante.
6. Lasciarla riposare e raffreddare completamente.
7. Servire e gustare.