Italian
Cestini Pasta Kataifi: Crema Pecorino e Salame
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Cestini croccanti di pasta kataifi ripieni di una fonduta cremosa di pecorino e sormontati da cubetti di salame cacciatore italiano. Un aperitivo elegante e saporito per stupire i vostri ospiti.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Pasta Kataifi
- Burro
- Farina
- Latte
- Pecorinograttugiato
- Salame Cacciatore Italianotagliato a cubetti
- Erba Cipollina(optional) — tritata, per guarnire
- Rosmarino(optional) — tritato, per guarnire
Preparazione
- Modellare la pasta kataifi in piccoli cestini usando degli stampini o le mani.
- Cuocere i cestini a 180°C per qualche minuto fino a doratura e croccantezza. Lasciare raffreddare completamente.
- Nel frattempo, preparare la crema di pecorino: sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio.
- Aggiungere la farina e mescolare per formare un roux, cuocere per 1-2 minuti.
- Versare gradualmente il latte mescolando continuamente per evitare grumi. Continuare a cuocere fino ad ottenere una consistenza liscia e addensata.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il pecorino grattugiato, mescolando fino a completo scioglimento e ottenere una crema.
- Tagliare il salame cacciatore a fettine sottili, poi ogni fettina in quattro per ottenere cubetti.
- Riempire i cestini di kataifi raffreddati con la crema di pecorino.
- Aggiungere qualche cubetto di salame e guarnire con erba cipollina o rosmarino tritato (opzionale). Servire subito.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
