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Cavolo Cinese Brasato
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un cavolo cinese brasato semplice ma saporito con una glassa di burro alle erbe e una salsa di tahini agrumata, completato con sesamo tostato e coriandolo fresco.
- Prep
- 10 min
- Cook
- 25 min
- Total
- 35 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 1 pcsCavolo Cinese
- 50 gBurro
- 1 bunchCoriandolo
- Peperoncino in polvereq.b.
- 1 pcsLime
- Papricaun po'
- Saleq.b.
- 3 tbspTjina
- 1 tbspAcqua
- Sesamo Tostato(optional) — per guarnire
Preparazione
- Frullare il burro con il coriandolo, la scorza e il succo di lime, un po' di paprica e sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Spennellare il cavolo cinese con il composto di burro. Aggiungere un po' di sale e peperoncino in polvere a piacere.
- Mettere il cavolo in una teglia e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti, fino a quando sarà dorato e tenero.
- Nel frattempo, in una ciotolina, mescolare la tahina con l'acqua e un po' di succo di lime fino a ottenere una salsa omogenea.
- Trasferire il cavolo cinese su un piatto da portata. Condire con la salsa di tahina, cospargere con sesamo tostato e coriandolo fresco (facoltativo). Servire subito.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
