Italian
Carpaccio di Fichi
by Nico Strinati · 2.2K iscritti su YouTube
Un antipasto estivo veloce e facilissimo: fette di fichi freschi pressate a carpaccio, servite con la tua scelta di condimenti dolci o salati.
- Prep
- 5 min
- Cook
- 0 min
- Total
- 5 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- FichiQ.B. – quanto basta per coprire il piatto
- Lamponi(optional) — Per la versione dolce-salata
- Nocciole Tostate(optional) — Nocciole tostate, per la versione dolce-salata
- Formaggio Caprino(optional) — Formaggio caprino fresco, per la versione dolce-salata
- SaleSale, q.b.
- Olio Extravergine d'OlivaOlio extravergine d'oliva, a filo
- Pepe neroPepe nero, q.b.
- Prosciutto Crudo(optional) — Per la versione classica con miele
- Miele(optional) — Miele, per la versione classica
Preparazione
- Taglia i fichi a rondelle di altezza leggermente più grande del bordo del piatto.
- Disponi le rondelle di fico sul piatto, vicine ma non sovrapposte, perché si allargheranno quando verranno schiacciate.
- Copri i fichi con la pellicola trasparente ben tesa.
- Premi con decisione sulla pellicola per schiacciare i fichi e ottenere la forma del carpaccio.
- Rimuovi delicatamente la pellicola.
- Servi così o aggiungi i condimenti a scelta: per una versione dolce-salata, guarnisci con lamponi, nocciole tostate, formaggio caprino fresco, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero; per una versione classica, aggiungi sale, olio, pepe, prosciutto crudo e miele.
Nico Strinati
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