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Calzone Fritto Napoletano
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Gino Sorbillo mostra come preparare il classico calzone fritto napoletano: un morbido impasto per pizza farcito con ricotta, fior di latte, salame e pomodoro, poi fritto fino a doratura.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
6 elementi- FarinaPer spolverare
- Ricotta Di Fuscella
- Fior di Latte di NapoliA dadini
- Salame NapoliA dadini
- Pomodoro
- Pepe
Preparazione
- Spolvera leggermente il piano di lavoro con poca farina.
- Schiaccia il disco di pasta, allargando i bordi.
- Metti al centro la ricotta, il fior di latte a dadini, il salame Napoli a dadini, il pomodoro e il pepe.
- Piega la pasta sopra il ripieno e fai uscire l'aria per evitare che si gonfi troppo durante la frittura.
- Sigilla bene i bordi pizzicandoli insieme.
- Gira il calzone in modo che la parte sigillata sia sotto.
- Fai attenzione a non bucare la pasta durante la manipolazione.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
