Italian
Calamarata Comfort
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta cremoso e confortante con speck croccante, fonduta di taleggio e una nota pepata. Perfetto per una giornata uggiosa sul divano.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- Specktagliato sottile
- Taleggiosenza crosta
- Pannapanna da cucina
- Pecorino Romanograttugiato per finitura
- Calamaratapasta corta rigata
- Pepe nero(optional) — q.b.
- Olio d'Oliva(optional) — per la padella, se serve
- Erba Cipollinatritata, per guarnire
- Saleper l'acqua della pasta
Preparazione
- Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi le fette di speck. Cuoci fino a renderle croccanti e a far sciogliere il grasso, poi metti da parte lo speck.
- Porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci la calamarata al dente.
- Nella stessa padella usata per lo speck, aggiungi il taleggio (senza crosta) e la panna. Mescola fino a ottenere una fonduta liscia.
- Scola la pasta direttamente nella padella con la fonduta di taleggio e mescola bene.
- Servi la pasta con lo speck croccante, pecorino grattugiato, erba cipollina tritata e una generosa macinata di pepe nero.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
