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Bunet
by Chef Andrea Larossa · 62K iscritti su YouTube
Il Bunet è un dolce tradizionale piemontese a base di cacao, amaretti e uova, cotto a bagnomaria fino a diventare cremoso e compatto. Viene tradizionalmente servito a Natale.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Latte
- Liquore all'AmarettoPuò essere sostituito con rum o whisky.
- Uovo
- Tuorlo
- Zucchero Normale
- Zucchero di Canna
- Cacao Amaro
- AmarettiAlcuni sbriciolati nell'impasto, alcuni per la decorazione.
- Granella di Nocciole(optional) — Per decorazione.
Preparazione
- Mettete lo zucchero di canna, lo zucchero normale, gli amaretti e il cacao in un frullatore.
- Frullate a bassa velocità aggiungendo il latte a filo.
- Aggiungete il tuorlo e le uova intere una alla volta, continuando a frullare.
- Aggiungete il liquore all'amaretto e frullate fino a ottenere un composto liscio.
- Versate il composto in stampini monoporzione o in uno stampo da plumcake.
- Sistemate gli stampi in una teglia e versate acqua calda fino a metà dell'altezza degli stampi (bagnomaria).
- Infornate a 160°C per circa 30 minuti per gli stampini, 45 minuti per lo stampo grande.
- Sfornate, togliete dal bagnomaria e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi mettete in frigo a rassodare.
- Per servire, guarnite con briciole di amaretti e eventualmente granella di nocciole, caramello o cacao in polvere.
Chef Andrea Larossa
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