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Asparagi Croccanti in Friggitrice
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Asparagi croccanti ricoperti di pastella di ceci e pangrattato, cotti nella friggitrice ad aria. Serviti con una salsa fresca allo yogurt.
- Prep
- 20 min
- Cook
- 40 min
- Total
- 1h
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
15 elementi- 500 gAsparagi
- 100 gFarinaPer infarinare
- OlioPer spruzzare e per la salsa
- Farina di ceci2 c (cucchiai o tazze?) o q.b.; per la pastella
- Farina di maisPer la pastella
- SalePer pastella, panatura e salsa
- PepePer pastella, panatura e salsa
- Acqua FrizzantePer la pastella
- PangrattatoBreadcrumbs
- PancoJapanese breadcrumbs
- Semi MistiMixed seeds
- Scorza di LimoneLemon zest
- Yogurt GrecoPer la salsa
- Succo di LimonePer la salsa
- Cipollotto FrescoTritato per la salsa
Preparazione
- Rimuovi la parte legnosa finale degli asparagi.
- Prepara la pastella: mescola farina di ceci, mais (farina di mais), sale, pepe e acqua frizzante fino a ottenere un composto liscio.
- Prepara la panatura: unisci pangrattato, panco, sale, semi misti e scorza di limone.
- Infarina gli asparagi con la farina 00.
- Immergi ogni asparago nella pastella, poi passalo nella panatura.
- Disponi gli asparagi panati nel cestello della friggitrice ad aria. Aggiungi un filo d'olio.
- Cuoci a 170°C per 40 minuti, girandoli a metà cottura.
- Per la salsa: mescola yogurt greco, sale, pepe, olio, succo di limone e cipollotto fresco tritato.
- Servi gli asparagi caldi con la salsa.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
