Asaro
by Chef in Camicia · 306K iscritti su YouTube
Porridge di yam nigeriano (Asaro) preparato con yam, pomodori, peperoni, cipolle e gamberetti essiccati. Un piatto tradizionale nigeriano in un solo tegame, cremoso e saporito.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Yamyam intero, pelato
- Cipolletritate finemente
- Peperonitritati
- Pomodoritritati
- Dado1 dado da brodo
- Gamberetti Essiccatigamberetti essiccati, q.b.
- Saleq.b.
- Olio d'Olivaper soffriggere
- Zucchero(optional) — opzionale, per l'acqua di ammollo
Preparazione
- Pelare e tagliare lo yam a fette. Eliminare la parte finale amara.
- Mettere lo yam in una ciotola con acqua, un po' di sale e zucchero. Lasciare in ammollo (opzionale).
- In una pentola, scaldare olio d'oliva e soffriggere cipolla, peperoni e pomodori tritati.
- Aggiungere il dado e il sale, cuocere per qualche minuto.
- Scolare lo yam e aggiungerlo alla pentola. Cuocere fino a che è tenero (la forchetta entra ed esce facilmente).
- Aggiungere i gamberetti essiccati e continuare la cottura.
- Quando lo yam è quasi cotto, rompere leggermente i pezzi con un mestolo per creare una consistenza semi-schacciata.
- Lasciare cuocere per altri 10-15 minuti, poi servire.
Chef in Camicia
Cuoco casalingoRecensore306K iscritti su YouTube94.2M visualizzazioni totali del canaleCasa editrice digitale italiana di ricette fondata da Nicolo Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba. Pubblicazioni giornaliere.
