Amarene Sciroppate
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Una conserva naturale di amarene macerate nello sciroppo di zucchero, fermentate al sole per 40 giorni. Senza alcool, sfrutta il sole per creare sottovuoto e sciroppo. Perfetta per dolci o gelato.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
2 elementi- 1 kgAmarene (Ciliegie)Amarene; si possono sostituire con ciliegie
- 750 gZucchero
Preparazione
- Metti uno strato di amarene in un barattolo sterilizzato.
- Aggiungi circa 2 cucchiai e mezzo di zucchero sopra le amarene.
- Ripeti gli strati fino a riempire il barattolo, premendo leggermente.
- Chiudi ermeticamente il barattolo.
- Agita vigorosamente il barattolo per distribuire lo zucchero.
- Metti il barattolo alla luce diretta del sole durante il giorno.
- Porta il barattolo all'interno la sera in un luogo asciutto.
- Ripeti questo ciclo giorno/notte per 40 giorni. Si formerà naturalmente il sottovuoto.
- Dopo 40 giorni, le amarene sciroppate sono pronte. Il sottovuoto indica che sono ben conservate.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
