La storia
Nel cuore del distretto Songshan, al terzo piano del Mandarin Oriental di Taipei, Ya Ge si conferma una stella Michelin della cucina cantonese. Il canale Jack's Dining Room lo ha definito il ristorante con "il pollo fritto come piatto forte dell'intero viaggio", un deep‑fried chicken che diventa il simbolo di un menu elegante e sapiente.
Accanto al pollo, spiccano l'anatra alla peking, il maiale glassato al miele e il granchio ripieno di polpa. Piatti che celebrano la tradizione cantonese in un ambiente raffinato, perfetto per celebrazioni. Una tappa imperdibile per chi cerca alta cucina a Taipei.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 4 menzioni di piatti sul cibo
Il piccante anatra alla pechinese di Ya Ge è il piatto più lodato, e i commensali ne esaltano la croccantezza perfetta. L’atmosfera generale è quella di un’esperienza raffinata e avvolgente.
“Abbiamo mangiato tre anatre alla pechinese in questo viaggio. Una al ristorante di famiglia preferito di Matt, un'altra in un ristorante cantonese con tre stelle Michelin. Ora, questa è una stella Michelin. Devo dire, è la pelle più croccante di tutte le anatre che ho visto finora. Sembra così marrone e dorata, deliziosa e così lucida. Hanno detto di abbinarla con un po' di zucchero di canna e bianco sopra. Whoa. Pelle d'anatra molto, molto grassa, il che è fantastico. Sarà molto buona in un panino arrotolato. Ho buone vibrazioni da quelle crêpe. Sembrano sottilissime e gommose. Oh sì. Vuoi poter vedere attraverso il tuo rotolo d'anatra. Mi piace la consistenza gommosa di questo rotolo d'anatra. È quasi come una tortilla di farina. L'anatra è super tenera. Adoro la croccantezza. Dove classificarla? Penso che Dragon sia ancora il numero uno. Penso che questo sia probabilmente il numero due.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Ya Ge . Più attivi: Jack's Dining Room
Un ristorante con una stella Michelin nell'hotel Mandarin Oriental, che serve eccezionali piatti cantonesi, con il pollo fritto come piatto forte dell'intero viaggio.
Piatti menzionati
Peking Duck
Abbiamo mangiato tre anatre alla pechinese in questo viaggio. Una al ristorante di famiglia preferito di Matt, un'altra in un ristorante cantonese con tre stelle Michelin. Ora, questa è una stella Michelin. Devo dire, è la pelle più croccante di tutte le anatre che ho visto finora. Sembra così marrone e dorata, deliziosa e così lucida. Hanno detto di abbinarla con un po' di zucchero di canna e bianco sopra. Whoa. Pelle d'anatra molto, molto grassa, il che è fantastico. Sarà molto buona in un panino arrotolato. Ho buone vibrazioni da quelle crêpe. Sembrano sottilissime e gommose. Oh sì. Vuoi poter vedere attraverso il tuo rotolo d'anatra. Mi piace la consistenza gommosa di questo rotolo d'anatra. È quasi come una tortilla di farina. L'anatra è super tenera. Adoro la croccantezza. Dove classificarla? Penso che Dragon sia ancora il numero uno. Penso che questo sia probabilmente il numero due.
Honey-glazed Barbecue Pork
Questo è il nostro barbecue più famoso. Abbiamo una pietra nera calda che sfrigola questo maiale con miele sopra. Sembra incredibile. È come la versione migliore possibile di quel maiale arrosto dolce. La salsa al miele versata sopra lo porta al limite. Grasso, delizioso. Incredibile. Wow.
Crab Shell Stuffed with Crab Meat
Seconda volta che mangio questo piatto. Quindi sarà bello confrontarlo con quello da tre stelle Michelin. Hai il guscio. Quindi, questo mi sembra un po' più di polpa di granchio e un po' meno salsoso, il che in realtà mi piace. L'altro era quasi come un mac and cheese di granchio.
Deep-fried Chicken
Pensavo fosse anatra, ma in realtà è pollo. Mai visto un pollo assomigliare così tanto a un'anatra, il che mi entusiasma. Salato. Wow, è così succoso. E la pelle è così croccante. Pollo pazzesco. Hanno detto che friggono il pollo ad aria e poi lo friggono in olio. Poiché assomiglia così tanto a un'anatra, il mio cervello mi convince che sia anatra. Non mi aspettavo di dirlo, ma è stato uno dei migliori piatti di pollo che abbia mai mangiato in vita mia. In realtà potrebbe essere il miglior pollo che abbia mai mangiato.
