La storia
Situato nel cuore di Milano, questo ristorante offre un'esperienza di alta cucina che unisce un'atmosfera luminosa a un tono informale e vivace. Il locale si distingue per un approccio moderno e creativo, proponendo un menù degustazione da cinque portate al costo di 80 €.
Il creator Habemus Fame ha sottolineato l'originalità della cucina di Valerio Braschi, lodando piatti creativi come la finta mela con fegatini di pollo al tartufo. Tra le specialità menzionate figurano anche la ventresca di tonno con salsa alle carote e sommacco e i cappelletti di lasagna. Tuttavia, l'esperienza non è priva di opinioni contrastanti: secondo Habemus Fame, gli spaghetti ghiacciati con ume bosh e ricci di mare giapponesi uni non lo hanno del tutto convinto.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Il moro oceanico è il piatto più acclamato, un trionfo di sapori marini. L’atmosfera è calda e accogliente, perfetta per una cena intima.
“Altra portata esplosiva — Il Moro oceanico con la salsina che è grasso di Rubia gallega frollata, come mi ha spiegato Valerio.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Vibe . Più attivi: Habemus Fame
- Habemus FameAmato
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Vibe a Milano offre un'esperienza di alta cucina luminosa e informale con un menù da 5 portate a €80, con piatti creativi come la finta mela con fegatini di pollo al tartufo, anche se gli spaghetti ghiacciati non mi hanno del tutto convinto.
Piatti menzionati
Finta Mela con Fegatini di Pollo al Tartufo
Questa finta mela con fegatini di pollo al tartufo è buonissima — un ottimo inizio del pasto.
Degustazione di Tre Tipologie di Olio con Pane e Grissini al Pecorino Romano
Adoro questo momento — degustazione di tre tipologie di olio insieme al pane dello chef e ai grissini al pecorino romano. Vado senza ritegno.
Ventresca di Tonno con Salsa alle Carote e Sommacco
Questa bellissima ventresca di tonno con salsa alle carote e sommacco è la prima scossa — praticamente deliziosa.
Lumache con Chorizo e Spuma di Ceci al Rosmarino
Anche le lumache insieme al chorizo e una spuma di ceci al rosmarino sono deliziose.
Spaghetti Ghiacciati con Ume Bosh e Ricci di Mare Giapponesi Uni
Piatto particolare che non mi ha del tutto convinto — gli spaghetti praticamente ghiacciati con ume boshi e ricci di mare giapponesi uni.
