La storia
Situato a Vicarello, Via dei Guinceri si distingue come una destinazione di fine dining che merita un viaggio da Milano, secondo il creator Giovanni Fois. Durante la sua recensione, Fois ha descritto l'esperienza come una delle cene più buone degli ultimi mesi, lodando le carni incredibili e un team che dimostra un vero amore per il proprio lavoro.
Il menu propone piatti ricercati come il Wagyu maturato 200 giorni e il risottino alla Fassona con finissaggio alle noci. Gli ospiti possono gustare specialità come l'uovo con tartufo bianco di San Miniato e crema al tartufo, oltre a cracker con prosciutto di Kobe e menta. La proposta culinaria include anche pan brioche al mirtillo con prosciutto di Kobe e gocce ai frutti rossi, concludendo con sorbetto al limone o cheesecake.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 7 menzioni di piatti sul cibo
La cheesecake è il piatto più lodato, con una cremosità che conquista. L'atmosfera è calda e genuina, da osteria di quartiere.
“Io voglio assaggiare il cheesecake.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Via dei Guinceri . Più attivi: Giovanni Fois
Una delle cene più buone degli ultimi mesi, con carni incredibili e un team che ama veramente il proprio lavoro — vale il viaggio da Milano.
Piatti menzionati
Cracker con Prosciutto di Kobe e Menta
Questo cracker ha un sapore molto saporito, il Kobe non è un prosciutto normale, ha una bella alzata, e la menta rinfresca veramente tanto. È strabuono.
Pan Brioche al Mirtillo con Prosciutto di Kobe e Gocce ai Frutti Rossi
Il pane è buonissimo, la goccia al mirtillo dà quella goccia di acidità buonissima, e il prosciutto è speciale — non è tanto salato come lo Jamon Serrano, il grasso ha il sale giusto e il sapore forte di carne. È difficile trovare un difetto.
Uovo con Tartufo Bianco di San Miniato e Crema al Tartufo
Pensavo che il tartufo coprisse di più, ma l'uovo sta veramente bene. Nonostante sia un piatto con sapori molto forti — uovo, tuorlo, tartufo — è comunque tutto molto leggero ed equilibrato. Il tartufo bianco è molto leggero, non troppo invasivo.
Risottino alla Fassona con Finissaggio alle Noci
Questo piatto è veramente devastante. I chicchi di riso arrivano già affumicati, e l'affumicatura non è fatta a caso — si sente proprio il chicco affumicato, accompagna il piatto. La tartara dà quel tocco fresco di carne di cui hai bisogno quando mangi un risotto. È come quando spacchetti una busta di Pokémon e trovi il Charizard — questo risotto è il Charizard.
- Wagyu Maturato 200 Giorni
