Uzu

Piatti menzionati

• Yatsuashi

  Questo si chiama Yatsuashi, dovrebbe essere un dolcetto tipico giapponese. Sopra c'è un cubetto di formaggio vegano, se ho capito bene, ed è da mangiare in un suo boccone. Non ero preparata a questo mouthfeel. Avevo tutta un'altra aspettativa rispetto a questo posto. È buono. Una patatina dolce, croccante, acidino ci sta. L'entrée promosso.

• Sushi Fai Da Te

  È arrivata la portata che nel menù si chiama sushi che dobbiamo comporlo da noi prendendo l'alga, mettendoci dentro quello che c'è nella ciotola, chiudendo e mangiando. Non so dirvi che tipo di sushi sia. Forse il pesce non ce l'ha detto. Ah, giusto, siamo in un ristorante vegano. Non c'è il pesce. Devo mescolare tutto, anche se mi sembra un po' un peccato. Però con la tecnica di un impacchettatore di sushi, sono riusciti comunque a rendere il boccone molto saporito, pur non essendoci pesce. Di fatto direi che per ora stiamo andando bene. Non mi deludete, continuate così.

• Tsukemen

  Sono arrivati gli tsukemen. Lì per lì siamo rimasti un attimo di sale perché Franci ha detto 'Ma noi abbiamo ordinato tsukemen?' In realtà ci è tornato in mente che se venite a mangiare qua dovrete prenotare su internet e vi chiederanno in anticipo cosa vorrete mangiare. Dovrete scegliere tra i ramen tsukemen, che sono questi da dippare che vi abbiamo già fatto vedere, piuttosto che i ramen classici del brodo caldo. Io molto felice perché lo sapete, adoro gli tsukemen. È completamente vegetale, però è davvero buono. C'è parecchio peperoncino nella mia salsa. Vedete voi se valutarlo come elemento di valore aggiunto o come handicap. I ramen al dente. Ah, io adoro quando mi pettinano i ramen. Non potete capire quanto son contento che stia andando tutto bene, che i piatti son dritti, son giusti, che ci piace.

• Ramen Vegano con Pomodoro e Funghi

  Guardate che bello il ramen che è arrivato a Franci. Sono un po' invidioso. C'è un pomodoro, un fungo, cipollotti. No, quelli secondo me non sono cipollotti, è una verdura asiatica. Ah, questo è cipollotto forse. No, quella è un'alga. Sto sbagliando tutto. Diciamo che siamo in grado di identificare il pomodoro, i ramen, il pomodoro è meraviglioso, il fungo. Fatevelo bastare. Il brodo ha tantissimo di fungo ed è un bel brodo corposo, anche se è meno denso del mio. Pomodoro nei ramen ancora non l'avevamo incontrato. Delizioso. E questi funghi qua sono pazzeschi. Ci siamo scambiati i piatti. Assaggiamo i ramen. Spoiler, è buonissimo. Invidio tantissimo i giapponesi perché io non sono bravo a slurpare i ramen, non riesco a far casino quando tiro su. È molto buono.

• Gelato di Fiori di Soia Arrostiti

  Ci hanno appena portato un gelato di fiori di soia roasted. Arrostiti, e ovviamente essendo sempre un piatto vegano, no latte né derivati. Delizioso. Ha un gusto veramente particolare. È difficile descriverlo perché non assomiglia a nessuno dei gusti che conosciamo e ha un leggerissimo retrogusto di cacao se lo dovessi accomunare a un gusto conosciuto. Molto molto delicato, molto piacevole. Non aggiungo altro.