La storia
Nascosta tra i boschi del Casentino, la Trattoria Ulcedro a Moggiona è un vero rifugio di tradizione. Sentieri Golosi la descrive come “il salotto della nonna”, un posto dove la pasta fatta in casa e i piatti di selvaggina “valgono il viaggio di due ore”. L’atmosfera è rustica e accogliente, senza prenotazioni, e il locale è indicato come familiare e cozy — l’ideale per chi cerca l’autenticità toscana più genuina.
Il menu si concentra sulla cacciagione: si va dalle pappardelle con la lepre ai tortelli casentinesi con patate e ragù, passando per fagiano in salmì e cervo brasato al Chianti. Accanto, le cipolline in agrodolce arrosto. Per concludere, una classica zuppa inglese e una torta di ricotta con uvetta e cioccolato. Piatti che raccontano il territorio, senza fronzoli.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 7 menzioni di piatti sul cibo
La zuppa inglese è il piatto più lodato, un trionfo di cremosità e tradizione che incanta i commensali. L’atmosfera è calda e familiare, con un’accoglienza che rende ogni pasto un abbraccio genuino.
“Questa zuppa inglese è particolare — non ha cioccolato, solo crema, pan di Spagna e alkermes. La crema è setosa, la consistenza è giusta, si sentono solo i profumi dell'alkermes senza la parte alcolica. È perfettamente bilanciata, delicata, una delle migliori che abbia provato negli ultimi anni.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Trattoria Ulcedro . Più attivi: Sentieri Golosi
Una trattoria nascosta nel bosco del Casentino che sembra il salotto della nonna, con una pasta fatta in casa e piatti di selvaggina incredibili che valgono il viaggio di due ore.
Piatti menzionati
Pappardelle con la Lepre
Queste pappardelle sono fatte come dalla nonna — la sfoglia è molto sottile, il ragù è bello saporito e ti dà quella sensazione di casa. La lepre non è per niente forte, l'hanno lavorata molto bene. È un ottimo primo che fa anche questa operazione nostalgia.
Tortelli Casentinesi con Patate e Ragù
I tortelli hanno un ripieno di patate — molto cremoso, quasi si scioglie in bocca. Il ragù è diverso dal primo, molto più saporito e aggressivo, con pomodoro quasi inesistente, carne ben insaporita. Sento una spezia, forse noce moscata o chiodo di garofano e scorza di limone. La pasta è giusta, né troppo spessa né troppo sottile. Un piatto bello casareccio.
Fagiano in Salmì
Questo piatto è molto molto buono. Il sugo è molto saporito, la carne cotta perfettamente — si sente che è un animale vissuto all'aperto, quindi la carne è un po' più asciutta e magra, ma è giusto così. La salsa con tutto quel soffritto e un accenno di scorza di limone ti rinfranca il cuore. Lo ordinerei una seconda volta.
Cervo Brasato al Chianti
Questo è incredibile. La carne è cotta alla perfezione, insaporita strabene con erbe e bacche di ginepro. È così tenera che non serve nemmeno il coltello. Sono senza parole — bravissimi, complimenti. Questo piatto vola altissimo, anche più del fagiano. La salsa è perfetta per la scarpetta.
Cipolline in Agrodolce Arrosto
Queste cipolline sono incredibili — non sono solo in agrodolce, ma anche arrostite al forno. Mandano un profumo incredibile, sono come caramelline di cipolla. Pura goduria. Le migliori cipolle che abbia mai assaggiato.
