La storia
Situata in Via dei Giustiniani, la Trattoria Sapesta è, nelle parole del creator "Where The Foodies Go", "una vera e propria istituzione a Genova". Il locale si distingue per la capacità di offrire un'incredibile varietà di torte liguri tradizionali a un prezzo definito "fantastico", un punto di riferimento per chi cerca autenticità senza spendere una fortuna.
Il menù celebra la cucina povera genovese con classici come la farinata di ceci, i mandilli de sea e la cima genovese fritta. Gli ospiti possono spaziare tra torte iconiche – di Bietole e Prescinseua, di Cipolle, di Riso e la Pasqualina – oltre al polpettone genovese, per concludere con la stratificata Torta Sacripantina. Un trionfo di tradizione ligure in ogni portata.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 9 menzioni di piatti sul cibo
L’atmosfera è calda e conviviale, con la torta di riso che emerge come piatto più lodato per la sua semplicità perfetta. Un trionfo di comfort food casalingo che conquista tutti.
“Una bontà atomica. La magia delle torte genovesi è proprio l'utilizzo della prescinseua. Se si facessero con un altro formaggio non sarebbe la stessa cosa perché ha il giusto grado di acidità che sta bene praticamente con la qualsiasi. Senza di quello mancherebbe qualcosa. La cipolla sarebbe troppo dolce, il riso sarebbe troppo neutro, invece con la prescinseua tutto diventa buono. Cioè secondo me pure una torta di lacci di scarpe e prescinseua sarebbe buona.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Trattoria Sapesta . Più attivi: Where The Foodies Go
- Where The Foodies GoAmato
G di GENOVA - Genova Food Tour - 🇮🇹 "L'Italia dalla A alla Z" 🇮🇹 - Episodio 7 · @ 0:00
Una vera e propria istituzione a Genova che serve un'incredibile varietà di torte liguri tradizionali, farinata, mandilli de sea, cima e sacripantina, tutto a un prezzo fantastico.
Piatti menzionati
Torta di Bietole e Prescinseua
La prescinseua è un pochettino acida, però è molto molto delicata. È bella carica d'olio e le bietole sono morbidissime. Proprio golosa.
Polpettone Genovese
Tanta verdura, tanto sapore di formaggio, tanta goduria. Già vi posso dire che è saporito sicuro.
Torta di Cipolle
Madonna mia, è buonissima. L'acidità del formaggio con questo dolce della cipolla è una roba da cascarci di faccia.
Torta di Riso
Una bontà atomica. La magia delle torte genovesi è proprio l'utilizzo della prescinseua. Se si facessero con un altro formaggio non sarebbe la stessa cosa perché ha il giusto grado di acidità che sta bene praticamente con la qualsiasi. Senza di quello mancherebbe qualcosa. La cipolla sarebbe troppo dolce, il riso sarebbe troppo neutro, invece con la prescinseua tutto diventa buono. Cioè secondo me pure una torta di lacci di scarpe e prescinseua sarebbe buona.
Torta Pasqualina
Aspettavo di assaggiarla alla torta pasqualina. Madonna mia, è commovente. Il carciofo è delicatissimo, viene arricchito dall'uovo e poi c'è questa sfoglia che è veramente un velo. Adesso voglio trasferirmi a Genova.
