La storia
Tra gli Appennini romagnoli, a Sant'Eufemia, la Trattoria Sant'Eufemia è un autentico rifugio rustico che conquista per le sue porzioni generosissime. Il canale Sentieri Golosi la definisce "impossibile finire tutto", sottolineando come l'ottimo cibo tradizionale e il servizio accogliente la rendano una tappa imperdibile per chi ha un grande appetito. Un locale senza prenotazioni, informale e familiare, perfetto per chi cerca la cucina di una volta.
Il menu è un inno alla tradizione: si parte con la Pizza Fritta con Squacquerone e Salumi Misti, per poi passare alla Spoia Lorda con Ragù Bianco e Radicchio e alla Tagliatella di Muovera Romagnola con Ragù, Salsiccia, Porri e Pomodorini. Imperdibile la Grigliata Mista con Tagliata, Pancetta, Rosticciana, Costine e Salsiccia, e per dolce la classica Torta della Nonna. Un indirizzo da gourmand, dove la sostanza incontra il calore dell'ospitalità romagnola.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
I revisori lodano la torta della nonna per la sua crosta burrosa e crema vellutata, definendo il piatto un capolavoro di semplicità. L'atmosfera è quella di una cucina casalinga calda e generosa, che abbraccia il commensale.
“Quando c'è la torta della nonna nel menù il mio cervello si ferma e la prendo subito. È calda, morbidissima. Sento limone. È piacevole mangiare questa torta della nonna, anche perché è la prima volta che la mangio calda. Ho trovato un pinolo. Sì, ci sono pinoli — una torta della nonna alternativa. A me piace in tutti i modi la torta della nonna, quindi mi piace. Il passito che hanno offerto è buono perché non è esageratamente dolce, quindi col dolce ci sta da dio. Per i miei gusti è un po' troppo dolce. Passo all'Albana Passito che mi sembra un pochino più interessante.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Trattoria Sant'Eufemia . Più attivi: Sentieri Golosi
- Sentieri GolosiAmato
Impossibile finire tutto! La TRATTORIA con le PORZIONI GIGANTI in Romagna · @ 1:05
Una trattoria rustica negli Appennini romagnoli con porzioni giganti, ottimo cibo tradizionale e un servizio molto accogliente — vale la pena fermarsi se avete un grande appetito.
Piatti menzionati
Pizza Fritta con Squacquerone e Salumi Misti
Questa pizza fritta è molto asciutta, molto calda, pronta per essere squacqueronata. Ci metto il salame — brucia. Con questo antipasto non si sbaglia mai, si va sempre sul sicuro. La pancetta è super croccante, sembra un biscottino. Il prosciutto è buonissimo. La finocchiona è molto aromatica, molto saporita, vince. Io vorrei avere sempre questo antipasto a disposizione — forse mi trasferisco in Romagna.
Spoia Lorda con Ragù Bianco e Radicchio
La porzione è veramente enorme. Questa pasta ha una consistenza diversa, cotta bene al dente, il ragù è buonissimo e queste erbe danno un extra sapore. La spoia lorda è una sfoglia sporca — una sfoglia tirata con una sporcatura leggerissima di ripieno, di solito formaggio fresco come squacquerone o raviggiolo, poco parmigiano e poca noce moscata. Qui credo sia fatta con lo squacquerone. Molto buona, molto molto, e soprattutto molta. Ce la faremo a mangiare tutto? Le porzioni qui sono giganti.
Tagliatella di Muovera Romagnola con Ragù, Salsiccia, Porri e Pomodorini
Anche questo è un primo di dimensioni veramente importanti. Il game changer qui è sicuramente il porro — dà quella botta dolce e pungente che lo svolta. Un piatto molto cremoso, molto ricco. La pasta è molto buona, il sugo è abbondante, e sì, hai ragione, il porro cambia veramente tutto. Il porro è buonissimo perché io adoro il porro, e dà anche croccantezza e freschezza. L'ho assaggiato insieme al ragù — mamma mia, un sapore fortissimo.
Grigliata Mista con Tagliata, Pancetta, Rosticciana, Costine e Salsiccia
C'è un profumino ottimo che viene da questa grigliata. La tagliata è super morbida, super succosa. Per noi toscani è un pochino troppo cotta — noi la mangiamo quando fa ancora muù — ma quando si arriva al centro la cottura è più nei nostri canoni. La pancetta è super croccante, guardala — sta in piedi. Questo è un biscottino, un biscottino coccoloso di maiale. La rosticciana è morbidissima, cotta piano piano per 24 ore. La carne è tenerissima, il grasso è buono. La salsiccia per me è il top — grassa, buona, molto aromatica. Le patate sono croccanti e buonissime.
Torta della Nonna
Quando c'è la torta della nonna nel menù il mio cervello si ferma e la prendo subito. È calda, morbidissima. Sento limone. È piacevole mangiare questa torta della nonna, anche perché è la prima volta che la mangio calda. Ho trovato un pinolo. Sì, ci sono pinoli — una torta della nonna alternativa. A me piace in tutti i modi la torta della nonna, quindi mi piace. Il passito che hanno offerto è buono perché non è esageratamente dolce, quindi col dolce ci sta da dio. Per i miei gusti è un po' troppo dolce. Passo all'Albana Passito che mi sembra un pochino più interessante.
