La storia
Nel cuore del quartiere di San Lorenzo, Trattoria Mario è un'istituzione dal 1953. Come racconta Sentieri Golosi, si tratta di una "trattoria storica" che ha vinto il programma *4 Ristoranti* di Alessandro Borghese, con un'atmosfera rustica e vivace e un servizio simpatico. Qui si respira Firenze autentica, tra tavoli informali e il via vai di clienti affezionati.
Il menu è un tuffo nella tradizione: si parte con Crostini di Fegatini e Prosciutto Toscano, per poi passare a Ribollita, Anatra Ripiena al Forno e lo Stracotto alla Fiorentina. Il dolce? La classica Torta della Nonna. Un locale che funziona senza prenotazioni (anche se il tag "reservations-required" lascia un dubbio) e che vive di energia popolare.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
La ribollita è il piatto più lodato, elogiata per la sua genuinità e profondità di sapore. L'atmosfera è quella di una cucina casalinga e autentica, che scalda il cuore.
“Questa è la famosissima ribollita, una ricetta povera della tradizione fiorentina. Ci vogliono 2-3 giorni: prima si cuociono i fagioli, poi si prepara una minestra di verdure con cavolo nero e cavolo verza, si stracuociono per ore fino a diventare una pappa, poi si stratifica con pane vecchio e si ribolle. È cremosa, panosa, corposa, saporita. Si sente bene il fagiolo. È un ottimo piatto per scaldarsi nelle giornate fredde.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Trattoria Mario . Più attivi: Sentieri Golosi
Trattoria storica nel quartiere di San Lorenzo, aperta dal 1953, vincitrice del programma 4 Ristoranti di Alessandro Borghese, che serve piatti tradizionali fiorentini in un'atmosfera rustica e vivace con servizio simpatico.
Piatti menzionati
Crostini di Fegatini
Questo è il tipico classic Tuscan fegatino. Qui sento proprio tradizione dentro questo crostino. È super tradizionale al 100% fatto in casa, senza fronzoli. Il pane è la frusta e il fegatino ha quel sapore giusto, equilibrato, non è né forte né amaro, è perfetto.
Prosciutto Toscano
Questo prosciutto è tagliato spesso, generosamente, non è super asciutto, non è super grasso, non è super salato, però è saporito. Ha una bella carnosità e masticabilità senza essere duro. Per essere in questo genere di ambiente è un ottimo prodotto.
Ribollita
Questa è la famosissima ribollita, una ricetta povera della tradizione fiorentina. Ci vogliono 2-3 giorni: prima si cuociono i fagioli, poi si prepara una minestra di verdure con cavolo nero e cavolo verza, si stracuociono per ore fino a diventare una pappa, poi si stratifica con pane vecchio e si ribolle. È cremosa, panosa, corposa, saporita. Si sente bene il fagiolo. È un ottimo piatto per scaldarsi nelle giornate fredde.
Anatra Ripiena al Forno
Quest'anatra è buonissima, molto succosa, molto saporita. È ripiena di mortadella e ciccia d'anatra con la pelle, arrotolata alla perfezione. La stratificazione è fatta bene. È un next level rispetto alla ribollita. Era il piatto più costoso del giorno ma vale tutti i soldi. Il grasso la rende decadente — consiglio di inzuppare tutto nel grasso. Le patatine fritte fatte in casa sono morbide ma hanno un gusto meraviglioso, completamente diverse da quelle surgelate.
Stracotto alla Fiorentina
Questo è uno dei miei piatti preferiti. La carne è cotta alla perfezione — molto morbida ma non si distrugge. Nel fondo di cottura c'è qualcosa che sembra carne macinata, diverso dal solito. L'unto è l'unto giusto della trattoria. In accompagnamento fagioli al forno con una parte croccante dentro — molto curioso, molto stuzzicante. Il rosmarino, l'olio e questo morbido croccante è molto piacevole. Non sembra nemmeno di mangiare fagioli, sembra quasi una schiacciata croccante con olio buono.
