La storia
Trattoria Er Caminetto a Fiano Romano è una gemma nascosta che non cerca di impressionare con fronzoli, ma con sostanza. Il canale JustUs l'ha definita senza mezzi termini “una trattoria senza fronzoli” capace di offrire porzioni giganti e ingredienti di altissima qualità, il tutto in un'atmosfera calda e rustica. Un locale che merita assolutamente una deviazione per chi ama la cucina romana autentica.
Tra i piatti che emergono dalla recensione troviamo l'Antipasto Misto, una Carbonara cremosa, il Tagliolino con Funghi Porcini e Tartufo e poi la brace, con Salsiccia, Abbacchio e Maialino. Da non dimenticare le Patate al Forno e due dolci classici: la Torta della Nonna e quella al Limoncello. Il tutto accompagnato da un Montepulciano d'Abruzzo. Un posto dove il sapore è sovrano e la generosità è di casa.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 11 menzioni di piatti sul cibo
La carbonara di Trattoria Er Caminetto è il piatto più lodato, cremosa e sapida al punto giusto. Il clima generale è di calda, autentica soddisfazione casalinga.
“La carbonara è fatta con mezza manica, la pasta è cotta perfetta, spaccata all'orologio, al dente come piace a me. Il guanciale è cotto perfetto, né troppo rinco né floscio. La crema è buona, con l'olio del guanciale che a me piace anche se lo chef dice di scolarlo. Si sente tutto il sapore dell'uovo, del guanciale e del pecorino, ben equilibrata. È una carbonara fatta a regola d'arte.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Trattoria Er Caminetto . Più attivi: JustUs
Una trattoria senza fronzoli a Fiano Romano che serve porzioni enormi di piatti romani classici e carni alla brace, con ingredienti di altissima qualità e un'atmosfera calda e rustica — un gioiello nascosto che vale assolutamente la visita.
Piatti menzionati
Antipasto Misto
L'antipasto misto è un antipastino casareccio con prosciutto di 12 mesi di stagionatura, salame, capocollo, melanzana gratinata al forno, rustico ripieno, olive taggiasche e fagioli. Il prosciutto è buono, interessante la stagionatura. Le olive taggiasche sono speciali. La melanzana è semplice ma buona. I fagioli hanno un sugo mondiale, appena piccantino che ci sta da Dio. Il pane è morbidissimo. Tutta roba rustica, niente sofisticato, tutto genuino.
Bruschetta con Olio
Abbiamo preso una bruschettina con l'olio da sola per sentire le proprietà dell'olio, perché siamo in Sabina, zona top per l'olio. L'olio è mondiale. Il pane è croccante e buonissimo, la bruschetta molto piacevole. C'è un po' di sale grosso che modifica leggermente le proprietà dell'olio, ma la qualità è altissima.
Carbonara
La carbonara è fatta con mezza manica, la pasta è cotta perfetta, spaccata all'orologio, al dente come piace a me. Il guanciale è cotto perfetto, né troppo rinco né floscio. La crema è buona, con l'olio del guanciale che a me piace anche se lo chef dice di scolarlo. Si sente tutto il sapore dell'uovo, del guanciale e del pecorino, ben equilibrata. È una carbonara fatta a regola d'arte.
Tagliolino con Funghi Porcini e Tartufo
Il tagliolino con funghi porcini e tartufo ha un odore pazzesco. Chiaramente non è stagione di funghi porcini, quindi sono comprati, ma sono buoni. La pasta è comprata da un pastificio locale, ha un bell'aspetto. La cottura della pasta è perfetta. Il tartufo è una salsa tartufata, non mi aspettavo il bianco tagliato al tavolo. La qualità del fungo porcino è buona.
Salsiccia alla Brace
La salsiccia alla brace è ben cotta fuori, con un rosa dentro che piace tanto allo chef. Ha un odore di brace fantastico. La cottura è perfetta, fuori croccante e dentro umida. Non è una salsiccia comprata alla grande distribuzione, sicuramente da un allevatore locale. Tanta roba.
