La storia
Affacciata sul canale a Venezia, la Trattoria alla Rivetta è un indirizzo storico per la cucina veneziana autentica. L’atmosfera è vivace e tradizionale, tanto che il locale è diventato un punto di ritrovo per i gondolieri. Gestita dalla stessa famiglia da tre generazioni, si trova a due passi da Piazza San Marco.
Il canale “Cosa mangiamo oggi?” la definisce un posto dove mangiare assolutamente a Venezia, con un focus su pesce fresco di stagione e frattaglie. Da non perdere il Baccalà Mantecato, gli Spaghetti al Nero di Seppia e i Bigoli in Salsa, oltre a specialità come Barbussai, Garusoli e Moeche. Francesco Zini elogia i fritti e i dolci fatti in casa – il Tiramisù e la Mille Foglie – e ricorda piatti come le Sarde in Saor e la Moeca di Granchio Blu.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 17 menzioni di piatti sul cibo
I crostacei fritti delle "Moeche" rubano la scena, croccanti e saporiti, mentre la cucina casalinga della Trattoria alla Rivetta conquista per la sua autenticità veneziana.
“I bigoli in salsa sono uno dei piatti classici della cucina veneziana. La pasta è davvero godibile perché è bella spessa. Ha una consistenza interessante. E il suolo alterna dolce e salato. Piatto super semplice. Molto umile. Bomba assoluta. Questo è senza dubbio il mio piatto di pasta veneziano preferito. Se vivessi a Venezia, mangerei bigoli in salsa 4 o 5 volte a settimana. Questa pasta non sono spaghetti. È qualcosa che dà più soddisfazione quando la mordi. Un po' come i bucatini.”
“Questo bigoli in salsa è perfetto. La pasta è cotta alla perfezione, ha la giusta presenza sotto il dente. Il sapore è ben bilanciato, leggermente sapido del pesce. Secondo me può giocarsela con quello della nonna di Anita. Batte quello di Beepy per me.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Trattoria alla Rivetta . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?, Francesco Zini
La Trattoria alla Rivetta è un posto dove mangiare assolutamente a Venezia, un luogo dove mangiano i gondolieri, che serve cucina veneziana autentica con un focus su pesce fresco di stagione e frattaglie, in un'atmosfera vivace e tradizionale direttamente sul canale.
Piatti menzionati
Baccalà Mantecato
Questo baccalà mantecato è perfetto. La mantecatura non trasforma il merluzzo in qualcosa di troppo molle, mantiene ancora la sua consistenza. La crema arriva al doppio dell'altezza della polenta, come spiegava Alessandro. È buono perché si sentono ancora le fibre del pesce.
Barbussai (Tendini di Vitello)
Questi tendini hanno una texture tipo Haribo, come diceva lo chef. Sono stati cotti, scolati e lasciati a temperatura ambiente prima di essere conditi con cipolla cruda. Devono rimanere esattamente con questa consistenza, forse un filo più soda. Il contrasto con la cipolla leggermente croccante è buonissimo. Il tendine si scioglie, e la cipolla scrocchia.
Garusoli (Murici)
Questi garusoli sono già puliti, conditi e pronti per essere divorati. Buonissimi. Una cosa importante: come per le frattaglie, e ancora di più per il pesce, la selezione cambia ogni volta. Oggi ci sono i garusoli, domani chissà. Oggi siamo stati super fortunati, è una giornata fantastica, quindi l'offerta della cucina è particolarmente ricca.
Canocchie Crude
Canocchie crude con solo un filo d'olio alle erbe e qualche perla di tapioca. Sono tutti maschi tranne uno. Trovatelo. Non sono molto ferrato sull'anatomia delle canocchie. Le femmine sono quelle con le tre righe sulla pancia, e ovviamente quelle con le uova. Questa ha il corallo, la sacca delle uova, quindi è femmina. Buonissime, freschissime. I ragazzi sono usciti dalla cucina e ci hanno detto che stavamo sbagliando tutto. Le canocchie non vanno mangiate con le posate. Si mangiano così e si succhiano. È molto più appagante. La sezione della zampa anteriore contiene un po' di carne. Bisogna staccarle. Con i denti, si fa una piccola apertura. Poi si spreme e la carne viene fuori.
Spaghetti al Nero di Seppia
Ragazzi, è appena arrivato un piatto di pasta incredibile. Queste striscioline che vedete sopra non sono altro che limone. Dovete ordinare questo piatto. Attenti, perché questo spaghetti tinge. Tinge un po' anche la coscienza, se me lo chiedete. E quel limone sopra è incredibile. Il boccone perfetto.
Una trattoria storica vicino a Piazza San Marco che serve piatti tradizionali veneziani a base di pesce con ingredienti locali. I fritti e i dolci fatti in casa erano eccezionali. L'atmosfera è vivace e autentica, gestita da una famiglia da tre generazioni.
Piatti menzionati
Sarde in Saor
Queste sarde in saor non sono neanche fritte, sono delicate. Il sapore è molto delicato con cipolla e aceto – la cipolla ha una consistenza perfetta, quasi consistente sotto i denti. Ottimo inizio.
Moeca di Granchio Blu
Questa moeca di granchio blu è una frittura incredibile. Molto più dolce del classico granchio verde. La frittura è perfetta, croccantissima. Vorrei che fosse sempre stagione di mueke.
Gamberetti di Fondale Fritti su Polenta
Questi gamberetti di fondale sono molto delicati – me li aspettavo più morbidi, invece sono da masticare. Sono succosissimi, hanno trattenuto tutti i succhi. Preziosissimi. Non me li aspettavo così buoni.
Calamaretti Piccoli Fritti con Polenta
Questi calamaretti piccoli sono folli. Sono succosissimi, con nero, crosta, tentacoli. Il tentacolino è croccantissimo, la capocchia morbida e succosa. Sanno come popcorn di lusso. Incredibili.
Pasticcio di Pesce
Questo pasticcio di pesce è molto buono, ben fatto, ma forse un po' troppa besciamella – sento poco il pesce. Comunque è golosissimo, sapore tenero e liscio.
