La storia
Situato nel cuore di Guadalajara, questo locale è una tappa fondamentale per chi cerca l'autentica cucina messicana. La specialità della casa è la Torta Ahogada, un piatto iconico che si distingue per il suo pane a lievitazione naturale unico, capace di mantenere una consistenza croccante anche dopo essere stato immerso nelle salse.
Il celebre food creator Mark Wiens le ha definite "le più famose tortas ahogadas di Guadalajara", sottolineando come vengano servite tradizionalmente in un sacchetto di plastica direttamente da una bicicletta. Un'esperienza di street food imperdibile per chiunque visiti la città.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
La torta ahogada è il piatto più lodato, croccante e saporita. L’atmosfera è calda e autentica, un trionfo di sapori messicani.
“È croccante. È molle. Il sapore del pomodoro, del pomodoro fresco e dell'origano lì dentro e del chile de árbol. Uhm, e poi quando la torta è così molle, devi prendere il sacchetto di plastica e lasciare che la torta affondi per reidratarla. Reidratarla, reimbeversi del succo sul fondo del sacchetto. Questo è il modo. E no, dobbiamo aggiungere un po' di pressione. Quindi questo è il passo successivo. Oh amico, c'è un'intera strategia nel mangiare queste tortas ahogadas. Ecco qua. Ok. Legala. Quindi qual è il prossimo passo? Il passo successivo è quando prendi un boccone al livello successivo. L'angolo, Mark. Mordi l'angolo. Penso di dover fare un buco più grande. Non mangiare la plastica. No, la plastica non ne fa parte. Ok. E poi la spremi e la mangi. Cosa? Oh, quanto è buona, amico? Questo porta la mollezza a un altro livello. Ed è tutto ciò che vuoi mangiare quando sei a Guadalajara perché questo è il pane specifico usato per le tortas ahogadas. È così resistente che puoi persino sentire la croccantezza anche se è stata completamente annegata e sommersa. È così soddisfacente.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Tortas Ahogadas (José de la Victoria) . Più attivi: Mark Wiens
- Mark WiensAmato
Best STREET FOOD in Mexico!! 33 Meals - Ultimate Mexican Food Tour [Full Documentary] · @ 70:13
Le più famose tortas ahogadas di Guadalajara, servite tradizionalmente in un sacchetto di plastica da una bicicletta, con un pane a lievitazione naturale unico che rimane croccante anche quando annegato.
Piatti menzionati
Torta Ahogada
È croccante. È molle. Il sapore del pomodoro, del pomodoro fresco e dell'origano lì dentro e del chile de árbol. Uhm, e poi quando la torta è così molle, devi prendere il sacchetto di plastica e lasciare che la torta affondi per reidratarla. Reidratarla, reimbeversi del succo sul fondo del sacchetto. Questo è il modo. E no, dobbiamo aggiungere un po' di pressione. Quindi questo è il passo successivo. Oh amico, c'è un'intera strategia nel mangiare queste tortas ahogadas. Ecco qua. Ok. Legala. Quindi qual è il prossimo passo? Il passo successivo è quando prendi un boccone al livello successivo. L'angolo, Mark. Mordi l'angolo. Penso di dover fare un buco più grande. Non mangiare la plastica. No, la plastica non ne fa parte. Ok. E poi la spremi e la mangi. Cosa? Oh, quanto è buona, amico? Questo porta la mollezza a un altro livello. Ed è tutto ciò che vuoi mangiare quando sei a Guadalajara perché questo è il pane specifico usato per le tortas ahogadas. È così resistente che puoi persino sentire la croccantezza anche se è stata completamente annegata e sommersa. È così soddisfacente.
