The White Lady

“Amo immediatamente quel sapore setoso e aspro della barbabietola e poi la polpetta fresca, il panino che è abbastanza spesso ma imburrato e croccante e quindi quando mordi si sbriciola. C'è molta lattuga iceberg che dà una bella croccantezza. C'è l'affumicatura della carne. Oh sì, il relish, l'uovo, gli strati, i condimenti continuano a dare. Oh cavolo, iniziano i succhi che colano su tutte le mani. Oh, è un hamburger disordinato da mangiare a tarda notte ad Auckland. Non preoccuparti. Amo la barbabietola che dà quell'acidità come i sottaceti. E poi hai quelle cipolle caramellate. Danno quella dolcezza, quella croccantezza, il sapore in più. Oh, e il tuorlo fa da formaggio. C'è tutto. E penso che sia esattamente come deve essere. Uno di quegli hamburger che prendi il primo morso, continui a mangiare e non lo posi mai. È perfettamente avvincente.”

“Questo è il Kiwi burger. Il panino è imburrato e tostato, con un hamburger di manzo fresco, un uovo fritto, cipolle saltate, relish, barbabietola, lattuga iceberg e pomodori. La barbabietola gli dà un sapore setoso e aspro. Il panino è abbastanza spesso ma imburrato e croccante. Quando mordi, si sbriciola. La lattuga iceberg dà una bella croccantezza, e c'è affumicatura dalla carne. Il relish, l'uovo e gli strati continuano a dare. I succhi iniziano a scorrere su tutte le mani. La carne è di ottima qualità, l'uovo gli dà salsa, la barbabietola dà acidità come i sottaceti, e le cipolle caramellate danno dolcezza e croccantezza. Ha tutto ciò di cui ha bisogno — perfettamente avvincente.”