La storia
The View Milano segna l’ultimo capitolo per il vincitore di MasterChef Valerio Braschi, che ha preso il comando di una terrazza con vista su Piazza del Duomo. Piattoriccomicificco definisce il locale “la scoperta dell’estate”, lodando il raffinato menu degustazione e un dessert “PAZZESCO” a base di uni giapponese, gel di yuzu e bavarese al lime per il suo equilibrio delicato.
Francesco Zini ha esplorato una lunga lista di piatti creativi, tra cui una sfera di amatriciana, una tartelletta con crema di melanzana e uova di muggine, e un “finto pomodoro” che nasconde foie gras e tartufo. La cucina si dimostra ambiziosa, con successi che arrivano quando Braschi gioca con i contrasti di sapore, come nel caso del dessert al riccio di mare che sta facendo parlare i commensali.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
Cosa dicono i clienti
Sintetizzato da 35 recensioni di Google · tocca un aspetto per i dettagli
The View Milano offers a stunning location overlooking the Duomo and an inventive tasting menu that takes diners on a flavorful journey. Guests consistently praise the attentive service and the chef's personal touch, though some find the experience pricey and note occasional inconsistency in dishes.
Location & Ambiance
The restaurant's position in the Galleria with a direct view of the Duomo is repeatedly described as breathtaking and iconic, making it a must for special occasions and photo opportunities.
Tasting Menu & Creativity
The 10-course tasting menu is celebrated for its creativity, research, and bold flavor pairings that blend fusion with local ingredients, often described as a journey through diverse cuisines.
Service & Staff
Service is consistently highlighted as impeccable, warm, and knowledgeable, with special mentions of the chef personally greeting guests and staff providing detailed explanations of each dish.
Wine Pairing
The wine pairing is praised for enhancing the meal, with a well-curated selection that complements the tasting menu, though some note it adds to the overall cost.
Value for Money
While many find the experience worth the splurge for a special occasion, a number of guests feel the prices are high, particularly for the wine pairing and certain dishes, leading to mixed perceptions of value.
Consistency
The tasting menu is generally well-received, but some diners note occasional unevenness, with a few dishes falling short in execution or flavor compared to the overall high standard.
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 18 menzioni di piatti sul cibo
Al The View Milano, l’atmosfera calda e avvolgente esalta un singolo piatto lodatissimo: l’amuse bouche, un piccolo capolavoro di equilibrio e sorpresa.
“Gli amuse-bouche non mi hanno fatto impazzire, eccetto l'estratto di bruschetta — davvero molto interessante, con un bel sapore di pane arrostito, pomodoro fresco e basilico.”
Cosa dicono i creator
4 creator hanno trattato The View Milano . Più attivi: Francesco Zini, Piattoriccomicificco
Shorts 2
Video 2
Un'esperienza di alta cucina elegante nel cuore di Milano con vista sul Duomo, con un menu degustazione che ha avuto colpi (lo spaghetto con pomodoro del Piennolo e gambero, il Glairer 51) e mancanze (il pesce gatto mancava di armonia), concluso con un dessert gradevole, tutto per €118.
Piatti menzionati
Amuse Bouche
Gli amuse-bouche non mi hanno fatto impazzire, eccetto l'estratto di bruschetta — davvero molto interessante, con un bel sapore di pane arrostito, pomodoro fresco e basilico.
Pesce Gatto con Salsa Scandinava
Il primo piatto non mi ha fatto impazzire — era un pesce gatto con la salsa scandinava. I due elementi singolarmente molto piacevoli, ma nella loro unione non riuscivo a trovare una corretta armonia.
Brodo di Muschio con Azoto, Quaglie e Cardoncelli
Questa portata aveva tanti ingredienti — un brodo di muschio con l'azoto che rilasciava una nebbiolina che ricordava il bosco, ma il profumo era un po' sopraffatto dal tartufo nel piatto a base di quaglie e cardoncelli.
Ghiozza di Vaghiu
Questa portata richiesta da me, il ghiozza di vaghiu. Il consumer mi è piaciuto parecchio, però non mi ha fatto diventare un fan della farcia fatta col vaghiu dentro la pasta. Mi piace mangiarlo più in purezza.
Spaghetto con Pomodoro del Piennolo e Gambero
Una portata che mi è rimasta super impressa, lo spaghetto col pomodoro del Piennolo. Una salsa corposa dolce, leggermente acida, accompagnato con la freschezza del gambero. Questo è uno spaghetto perfetto, nulla da dirgli.
- Francesco ZiniMisto
PROVO il nuovo RISTORANTE di Valerio Braschi a Milano · @ 00:15
Piatti menzionati
Sfera di amatriciana
Questa sfera di amatriciana rivestita di pecorino è un po' più pesante di quanto mi aspettassi. La consistenza è molto pastosa, soprattutto l'amatriciana all'interno — sembra quasi una pappa al pomodoro. È un primo boccone molto pesante, ma sicuramente mi riporta a Roma, sotto il Colosseo.
Tartelletta con crema di melanzana e uova di muggine
L'accostamento della crema di melanzana con le uova di muggine è molto buono. Le uova sono sapide, ma non come un caviale. Tutto tendenzialmente molto dolce, e la sfoglia fatta in casa secondo me rimane un po' troppo spessa — è molto presente in bocca a livello di masticazione. Forse una classica tartelletta più fina sarebbe stata perfetta.
Finto pomodoro con foie gras e tartufo
Questo è goloso. Potrebbe essere benissimo un dolce. Il foie gras con il tartufo e il cioccolato bianco — non so cosa intendessero con intensità di gusto, ma questo è proprio dolce. Il cioccolato bianco ti rimane tantissimo in bocca. L'avrei messo probabilmente all'inizio.
Bruschetta liquida
Questo è interessante. Questo è fighissimo. Qui sembra veramente di bersi una bruschetta. C'è questo sapore un po' bruciato con il pomodoro accompagnato alla componente balsamica e il basilico. Molto, molto bello.
Pesce gatto con salsa scandinava
La salsa scandinava è la prima cosa che voglio assaggiare. Mi ricorda quasi il gravlax — questo salmone marinato con sentore affumicato e note sapide. La panna lo rende golosissimo, quasi come una farfallina con salmone e panna. Il pesce gatto ha una panatura bella croccante, e si sente un gran bel sapore del pesce ampliato dalle uova di salmone che scoppiettano in bocca. Ma non riesco a trovare spazio per la salsa scandinava — ha un sapore forte e affumicato con l'anguilla che poi si perde con il pesce gatto. Adesso mi è rimasto un sacco di salsa. Penso che questa fosse prevista più per intingolo che per scarpetta.
