La storia
Situato al 38° piano del Mandarin Oriental, The Pizza Bar On 38th offre un'esperienza gastronomica che fonde la tradizione italiana con ingredienti locali giapponesi. Il menù degustazione, composto da otto fette di pizza, è stato definito dal creator Francesco Zini come "la 2ª pizza migliore al mondo". Tra le proposte più creative spiccano la Marinara con acciughe del Cantabrico e bottarga giapponese, la Pizza Bianca con bresaola e la Pizza con Wagyu e porcini locali.
L'esperienza prosegue con piatti ricercati come l'Orzotto con capesante di Hokkaido, ricci di mare e zucca, e pizze gourmet con tonno e alga kombu. Per concludere, il menù offre dessert artigianali come il tiramisù o il gelato alla vaniglia, il tutto accompagnato da una vista spettacolare su Tokyo. È una cucina che eleva la pizza a haute cuisine, mantenendo un carattere memorabile e sorprendente.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 21 menzioni di piatti sul cibo
Il tiramisù è il piatto più celebrato, con un equilibrio perfetto tra cremosità e caffè. L'atmosfera è calda e raffinata, ideale per un'esperienza gourmet.
“Piccola pasticceria: gorgonzola e pere e tiramisù. Non far sapere quanto è buono il cascio.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato The Pizza Bar On 38th . Più attivi: Francesco Zini
Piatti menzionati
Orzotto con Fingerlime, Capesante, Ricci di Mare e Zucca Hokkaido
Mi diverte tantissimo l'abbinamento del dolce della zucca di Hokkaido con l'intensità del riccio di mare. L'orzotto sembra quasi un riso cotto con una crema pasticcera — quanto è dolce. Il finger lime che taglia il palato che gli dà proprio una lunghezza diversa. Le capesante sono incredibili, morbidissime. In Giappone tirano fuori delle capesante pesanti, soprattutto da una zona a nord incredibile.
Focaccia con Bresaola di Vacca Rossa
La carne è freschissima. Si appoggia su questo materasso di questo impasto con farina macinata a pietra. Una bresaola molto particolare, cioè sembra la salamoia è diversa, secondo me ci mettono delle parti aromatiche diverse dentro la salamoia. L'impasto comunque è incredibile, mi piace tantissimo. Buonissimo.
Pizza Marinara con Pomodorini di Hokkaido, Acciughe Cantabrico e Bottarga Giapponese
Una marinara diversa rispetto alla solita che siamo abituati a mangiare in Italia. Qui c'è una persistenza più sugli amari — bottarga. A me la cosa che più mi fa impazzire è il pomodorino che è davvero incredibile. Pensavo che non ci stesse benissimo, invece anche quello è molto molto buono. È un'ottima pizza, una marinara particolare, unica del suo genere secondo me.
- Pizza Margherita
Pizzino Quattro Formaggi con Burrata e Tartufo Fresco
Questa non ha il solito sapore della quattro formaggi. Molto delicato il formaggio all'interno. Il formaggio si è andato completamente a fondere insieme alla mollica dell'impasto e quindi hai questi due strati croccanti esterni che comprimono questo ripieno tutto cremoso, caldo, fuso, fondente. Buonissima. Poi il tartufo è incredibile, tira fuori dei profumi incredibili.
- Francesco ZiniAmato
Mangio la 2ªpizza migliore al mondo a Tokyo #food · @ 0:02
The Pizza Bar on 38th offre un incredibile menù degustazione di otto fette di pizza con ingredienti italiani e locali giapponesi, servito con una vista spettacolare su Tokyo dal 38º piano del Mandarin Oriental.
Piatti menzionati
Orzotto con Capassante di Hokkaido, Ricci di Mare e Zucca di Hokkaido
Inizio con un orzotto con capassante di Hokkaido, ricci di mare e zucca di Hokkaido. Un buon inizio per assaggiare la materia prima.
- Pizza Bianca
Marinara con Acciughe del Cantabrico, Pomodorini e Bottarga
Si prosegue con una classica marinara con acciughe del Cantabrico, pomodorini e aggiunta di bottarga.
Margherita con Mozzarella Prodotta Vicino a Tokyo e Camon
Poi una classica margherita con la mozzarella che viene prodotta vicino a Tokyo e sopra Camon delicata, dolce e piacevole.
Pizzino Quattro Formaggi con Erba Cipollina e Tartufo
Come intramezzo pizzino all'interno quattro formaggi, erba cipollina e una bella grattata di tartufo. Davvero golosissimo perché il formaggio si è andato a fondere con la mollica interna, racchiusa questi due strati esterni croccanti.
