La storia
Situato a Kozaki, il Terada Honke è una storica sakagura risalente al 1624 che offre un'immersione totale nella tradizione giapponese. Il creatore di Cosa mangiamo oggi? la descrive come un'esperienza incredibile, "una volta nella vita", dove è possibile osservare l'intero processo di produzione del sake.
La selezione di degustazione è eccezionale e spazia dal Junmai Sake al Kimoto-style Sake. Gli appassionati possono anche scoprire il sake da riso integrale o provare l'incredibile Aged Sake invecchiato per 20 anni. È una vera gemma nascosta per chi cerca l'autenticità del gusto locale.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 4 menzioni di piatti sul cibo
Al Terada Honke il sakè Junmai è il protagonista indiscusso, lodato per la sua purezza e rotondità. L'atmosfera è calda e autentica, un rifugio di sapori semplici ma profondi.
“Questo sake è raffinato al 70%, il che significa che il 30% della parte esterna del chicco è stato rimosso. Ha una leggera sfumatura giallastra a causa della minore raffinazione. È molto limpido e ha un buon sapore.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Terada Honke . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
Un'esperienza incredibile, una volta nella vita, visitare una sakagura di 350 anni dove abbiamo visto l'intero processo di produzione del sake e assaggiato la loro fantastica gamma di sake.
Piatti menzionati
Junmai Sake
Questo sake è raffinato al 70%, il che significa che il 30% della parte esterna del chicco è stato rimosso. Ha una leggera sfumatura giallastra a causa della minore raffinazione. È molto limpido e ha un buon sapore.
Kimoto-style Sake
Questo sake è prodotto con il metodo Kimoto, che utilizza lieviti naturali provenienti dall'ambiente. Ha un sapore più pulito, meno torbido, molto umami. Richiede molto tempo per fermentare e ha un'acidità più elevata e lieviti più forti.
Aged Sake (20 Years)
Questo sake è stato invecchiato per quasi 20 anni. Il colore deriva dal processo di invecchiamento, non dalle botti. Viene invecchiato in bottiglia. Ha un sapore molto diverso e complesso.
- Sake da Riso Integrale
