I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 10 menzioni di piatti sul cibo
I funghi tempura sono il piatto più lodato, croccanti e delicati. L’atmosfera è quella di un’esperienza raffinata e intima, dove ogni fritto è una piccola opera d’arte.
“E si prosegue sul vegetale con un bel mushroom fritti tutti insieme. Qui incredibile la texture e la masticazione. Qu la pastella gli è entrata ovunque. Sì, è vero.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Tempura Yamanoue Roppongi . Più attivi: Francesco Zini
Yamanoe offre un'eccezionale esperienza di tempura a Tokyo, concentrandosi su ingredienti di alta qualità e tecniche di frittura esperte, con una vasta gamma di frutti di mare e verdure.
Piatti menzionati
Tempura di gambero (testa)
Si inizia con la prima portata, la testa del gambero. Forse il pezzo di tempura che mi incrusisce di più. Ci hanno consigliato di gustarcelo con un pizzico di sale. Già con le bacchette sento una consistenza perfetta. Asciugato alla perfezione. Tutto è rimasto bello solido e croccante. Sì, la tempura è proprio la pastella leggerissima. Leggerissima. Quanto sono buone le zampe che sono come frizzate, non si sente neanche un sapore eccessivo di fritto. È davvero tanta roba.
Tempura di gambero
E dopo la testa il gambero. Madonna anche questo, cioè guardate come rimane solido. Una masticazione super carnosa all'interno con la polpa del gambero.
Tempura di melanzane
Questa non sarà mai cotta nella vita. Una melanzana, una fetta spessa un dito cotta davvero incredibile. Io non so come si, cioè io ogni volta che devo cuocere delle melanzane ci metto una vita. Qui è cotta e la tempura è pure croccantissima, ma perfetta.
Tempura di pesce bianco
Si torna sul pesce. Qua pesce bianco in tempura. Ho consigliato di mettere un pieno di wasabi, un pino di sale. La polpa dentro è risotta crema, cioè umidissima la polpa dentro.
Tempura di frutti giapponesi
Passiamo al prossimo, uno spiedino. Questi sono dei frutti, dei piccoli frutti gialli di un albero giapponese, ormi mi sfugge il nome. Ha una consistenza molto carnosa, interessante sotto forma di tempura.
