La storia
Nascosta nel borgo medievale di Collepino, la Taverna San Silvestro è una di quelle trattorie che si trovano solo se le cerchi. Il creator JustUs l’ha definita “la trattoria introvabile in Umbria”, e non a torto. Con una valutazione di 4.4 stelle, il locale serve porzioni abbondanti di pasta fatta in casa e piatti umbri classici, a un prezzo giusto per la qualità.
Tra i piatti che hanno colpito il recensore spiccano le pappardelle all’oca, le tagliatelle con funghi e la torta al testo, tutte contrassegnate con un pollice in su. Anche la bruschetta con olio e le patate alla brace hanno ricevuto lo stesso apprezzamento. Il menu include poi trippa, bruschetta al pomodoro e zucchine grigliate. L’atmosfera è rustica e informale, con posti a sedere all’aperto – un vero angolo di tradizione umbra, lontano dal caos.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Alla Taverna San Silvestro la trippa è il piatto più lodato, semplice e saporito. L’atmosfera è calda e accogliente, perfetta per una cena genuina.
“La trippa è buona. Pulita bene, il sughetto è bello, cucinata bene. Ma manca di sale—ne servirebbe un pizzico in più. Comunque una buonissima trippa, non tra le migliori che ho mangiato, ma me la finisco sicuramente.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Taverna San Silvestro . Più attivi: JustUs
Una trattoria nascosta in un borgo medievale, che serve porzioni abbondanti di pasta fatta in casa e piatti umbri classici a un prezzo giusto per la qualità.
Piatti menzionati
Pappardelle all'Oca
Le pappardelle all'oca sono incredibili. La pasta è chiaramente fatta in casa — si sente la porosità e la consistenza. Il sugo d'oca è magistrale, la pasta cotta perfettamente, la sapidità giusta. E la quantità è industriale, veramente generosa. Le darei 10/10.
Tagliatelle con Funghi
Anche le tagliatelle con funghi sono buone. Nel menù c'era scritto che i funghi potrebbero essere congelati, e si sente, ma sono comunque buoni. La pasta è ben fatta e cotta perfettamente. Anche qui porzione enorme. Nel complesso, un piatto solido.
Trippa
La trippa è buona. Pulita bene, il sughetto è bello, cucinata bene. Ma manca di sale—ne servirebbe un pizzico in più. Comunque una buonissima trippa, non tra le migliori che ho mangiato, ma me la finisco sicuramente.
Torta al Testo
La torta al testo è perfetta. È calda e appena fatta—è la seconda volta di fila che la troviamo calda, che è una gran cosa. Tanti posti la servono fredda, ma qui è bollente, morbida e buonissima. La adoro.
Bruschetta con Olio
La bruschetta con l'olio è buona. Il pane è croccante e salato, cosa rara in Umbria—lo adoro. L'olio è locale, forse di Trevi o Foligno. Semplice ma eccellente.
