La storia
Taglaura, a trattoria rustica arroccata su una collina sopra Tbilisi, conquista con il suo bellissimo giardino e l’atmosfera informale. Come racconta Sentieri Golosi, “una trattoria rustica … con un bellissimo giardino” che serve cucina georgiana autentica con un menù ampio, anche se la consistenza può variare.
Il banchetto, speso circa 45€, è stato enorme: dal Badrijani Nigvzit al Khachapuri Imeruli, passando per il Mtsvadi di pollo e gli imperdibili Khinkali ai funghi. Un locale da quartiere, scenico e senza pretese, ideale per chi cerca sapori genuini e un’esperienza conviviale.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 7 menzioni di piatti sul cibo
Il piatto più lodato è il lobio in coccio, che conquista per la sua cremosità avvolgente. La cucina di Taglaura è descritta come un abbraccio caldo e genuino, tra sapori autentici e comfort.
“Lobio vuol dire fagioli. Viene servito in un piccolo coccio di terracotta, bollente. A fianco c'è il mchadi, una focaccina di farina di mais fritta, e un assortimento di verdure fermentate: pomodoro verde, peperoncino, cetriolo e jonjoli, che sono fiori di un albero che cresce solo qui nella Georgia occidentale. I fagioli sono conditi molto bene. Metà sono frullati, metà lasciati interi. Può sembrare un piatto banale, ma non lo è. È molto saporito, specialmente con il profumo di brace della cottura in terracotta. Il cetriolo fermentato è salato come il deserto del Sahara, ma buonissimo.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Taglaura (Okrokana) . Più attivi: Sentieri Golosi
Una trattoria rustica su una collina sopra Tbilisi con un bellissimo giardino, che serve cucina georgiana autentica con un menù ampio, anche se la consistenza può variare; abbiamo speso circa €45 per un banchetto enorme.
Piatti menzionati
Badrijani Nigvzit
Questo è uno dei miei antipasti preferiti. È melanzana fritta con una salsa di aglio, noci, erbe e melograno sopra. La pasta di noci è leggermente speziata e la usano per quasi tutte le verdure qui. È molto buono, ne mangerei tantissimo.
Khachapuri Imeruli
Questo è il khachapuri imeruli della regione dell'Imereti. L'impasto è molto soffice, vagamente simile all'impasto della pizza, ripieno di formaggio imeruli che ricorda un po' il primo sale di mucca ma con un spunto più acido e salato. Dopo la cottura lo spennellano con burro. Il ripieno è abbondante, l'impasto sottile. Per me è numero uno. A volte è buono, a volte no, ma oggi è davvero buono.
Mtsvadi (Shashlik) di Pollo
Abbiamo ordinato mtsvadi di pollo, spiedini di pollo marinato. La carne è molto tenera, cotta perfettamente. La mangio con tkemali, una salsa di pomodoro con coriandolo e aglio. Si può anche prendere un pezzo di questo pane sottile lavash, metterci dentro pollo e cipolla e mangiarlo come street food. È arrostito a regola d'arte e il profumo della brace gli dà una marcia in più.
Funghi (Orecchioni/Pleurotus) con Aglio e Coriandolo
Abbiamo preso anche dei funghi, orecchioni, come contorno. Sono fatti con aglio, aceto e coriandolo. C'è tantissimo aglio, quindi oggi niente vampiri. Molto buoni, mi piacciono molto questi funghi. Sono da 10 e lode.
Khinkali ai Funghi
Questi sono khinkali con funghi, i miei preferiti. Sono fatti con funghi veri, un misto di porcini e orecchioni, non di conserva. C'è coriandolo e peperoncino dentro, quindi adoro questo piatto. Sono molto saporiti. Quando ordini khinkali qui, devi ordinarne almeno cinque. Si mangiano con le mani, prendendoli per la testa, mordendo con attenzione per non far uscire il succo. C'è una quantità enorme di coriandolo dentro.
