La storia
Situata nel cuore di Évora, la Taberna do Sal Grosso si presenta come un locale casual che punta sulla cucina locale. Durante la sua recente visita, il creator Cosa mangiamo oggi? ha descritto l'esperienza come un'occasione da esplorare, notando che il locale possiede un grande potenziale nonostante alcune incertezze.
Il palato è stato stimolato da piatti come l'octopus with sweet potato puree, definito dal creator come un buon piatto, mentre il Peixe Curado Gazpacho ha lasciato qualche nota discordante. Nonostante alcune delusioni su alcuni ingredienti, l'invito finale è quello di venire a provare l'offerta culinaria per formarsi un'opinione personale.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 2 menzioni di piatti sul cibo
Il peixe curado gazpacho è il piatto più celebrato, un inno alla freschezza che sorprende per equilibrio e pulizia. L’atmosfera è quella di una cucina sincera e appassionata, dove ogni boccone racconta un territorio.
“Sono molto contento perché è arrivato questo peixe curado gazpacho che significa pesce stagionato, quindi pesce dry-aged, credo. E ha una bella faccia. La cosa bella è che versi il gazpacho direttamente sui pomodori e sul pesce. È un gazpacho scomposto. È un mix tra una panzanella... Mi piace l'idea che abbiano messo il pesce ma secondo me manca un po' di acidità, un po' di grasso, forse ci voleva un filo d'olio in più e il pane, messo così, sarebbe dal mio punto di vista, o frullato direttamente nel gazpacho per dare consistenza, o i crostini leggermente rosolati in padella, croccanti, messi sopra. Questo è pane vecchio ma non ha una masticabilità fantastica dentro il gaspacho. Lo fa sembrare più una panzanella ma non è... Avrei gestito il pane diversamente. Poi, in generale, è buono.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Taberna do Sal Grosso . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
Sono un po' deluso, è un peccato perché secondo me questo posto ha potenziale e il problema è che uno dei due piatti era sbagliato, ragazzi. Qualunque cosa dica Franci, a me il polpo è piaciuto e l'ho trovato un buon piatto. C'erano cose nel gazpacho che non andavano. È anche vero che due piatti non bastano per promuovere o bocciare un posto. Che vi dico ragazzi, venite e provatelo e diteci la vostra opinione.
Piatti menzionati
Peixe Curado Gazpacho
Sono molto contento perché è arrivato questo peixe curado gazpacho che significa pesce stagionato, quindi pesce dry-aged, credo. E ha una bella faccia. La cosa bella è che versi il gazpacho direttamente sui pomodori e sul pesce. È un gazpacho scomposto. È un mix tra una panzanella... Mi piace l'idea che abbiano messo il pesce ma secondo me manca un po' di acidità, un po' di grasso, forse ci voleva un filo d'olio in più e il pane, messo così, sarebbe dal mio punto di vista, o frullato direttamente nel gazpacho per dare consistenza, o i crostini leggermente rosolati in padella, croccanti, messi sopra. Questo è pane vecchio ma non ha una masticabilità fantastica dentro il gaspacho. Lo fa sembrare più una panzanella ma non è... Avrei gestito il pane diversamente. Poi, in generale, è buono.
Octopus with Sweet Potato Puree
È arrivato un polpo. Mi aspettavo un'insalata di polpo a dire il vero. Il polpo è salato ma questa purea qui è di patate dolci quindi assaggiamoli insieme. Il polpo ha ancora molto sale, ma l'accompagnamento di patate dolci è buono e devo dirvi che la cosa più interessante di tutte è la purea di patate dolci. Quindi, prendo l'altro tentacolo. Per i miei gusti non è troppo salato. Le patate con quella che Franci ha chiamato gremolada sono super, super interessanti e, vi dico, apprezzo molto anche questa salsa. Generalmente quando ordiniamo polpo con patate, almeno nella mia immaginazione, mi aspetto sempre un'insalata fredda. Qui invece è caldo e brodoso ma devo dire che è molto comfort food, mi piace molto questo piatto. Siamo partiti un po' meh, con il gazpacho. Un po'…? Un po' meh. Ma questo ha recuperato eh. E vi dico, ho apprezzato così tanto questa salsa che ho fatto anche la scarpetta.
