La storia
Situata in Viale Giulio Agricola, Sorelle Giordano è un punto di riferimento per il quartiere, ideale per chi cerca un'atmosfera informale e senza fronzoli. Questo forno di zona si distingue per la qualità dei suoi prodotti salati, tra cui spiccano la pizza con patate e mozzarella, la pizza al pesto romano e la pizzetta con oliva.
Il creator Franchino Er Criminale ha recensito il locale con un punteggio complessivo di 8, definendolo un "gran forno di quartiere" con prodotti salati eccellenti. Sebbene la pasticceria sia stata descritta come nella media, il locale offre comunque ottime opzioni come la girella con crema e uvetta o il cornetto.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al Sorelle Giordano, il cornetto, fragrante e burroso, è il vero protagonista, raccogliendo un coro di elogi unanimi. L'atmosfera è quella di una calorosa, autentica pasticceria di quartiere.
“Questo cornetto lo vedo un po' troppo cotto, molto secco fuori, quindi sembra un croissant fuori, ma poi dentro c'ha poca laminazione, dura, e sembra proprio l'impasto di un cornetto romano. Quindi fuori croccantezza da croissant, dentro impasto da cornetto, è una via di mezzo, un ibrido. Infatti questo non mi piace, perché se copi un po' lo stile grossano, devi sentire il burro, questo non sa di niente.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Sorelle Giordano . Più attivi: Franchino Er Criminale
Un gran forno di quartiere con pizza e salato eccellenti, ma la pasticceria è nella media. Gli do un 8 complessivo.
Piatti menzionati
Pizzetta con Oliva
Queste pizzette costano €1,50 l'una, e quando me l'ha detto, ho detto no, ne voglio due, perché a questo punto voglio vedere se valgono €1,50. Intanto sopra c'abbiamo un'oliva, non quella nera del barattolo de nocciolata dell'Eurospin, ma almeno è un'oliva. Si sfoglia bene, è molto focaccina più che pizza, ma buona, c'è un bell'impasto scioglievole.
- Pizza con Patate
Crostino Romano
Questo è il classico crostino romano, che a Roma intendiamo principalmente con prosciutto e formaggio. È buona anche questa, impasto e cottura sono buoni, sopra ci hanno messo un prosciutto cotto decente e dignitoso. Questo è il classico battuto romano con prezzemolo, aglio, olio, che a Roma ci piace tanto. La pizza è sempre ben cotta.
Pizza al Pesto Romano
Quanto mi è mancata questa pizza a Torino, a Novara, a Milano, a Torino. Il pesto romano non si trova altrove. Questo è un pesto romano molto olioso, e io un goccetto di piccantino ce lo metterei. Ma te le sei fatto riscaldare? Innanzitutto devi vedere se te lo chiedono, 'la riscaldiamo?' Io rispondo sempre 'se c'è bisogno sì', non perché io non sappia cosa voglio, ma perché voglio lasciare la scelta a loro. Se loro pensano che riscaldandolo sia più buono, oppure se si fidano, dipende anche dalla loro pizza, dalla loro idratazione. Loro sanno quanta idratazione hanno usato. Questa è una pizza con idratazione all'80%, sai te se rigenerata rende meglio oppure se è buona anche fredda. Perché la pizza buona fatta buona veramente romana è buona pure fredda. Le rigenerate sono la pizza romana ad alta idratazione a lunga lievitazione, a partire da Bonci ma ancora prima da Angelo Iezzi. È una cosa che è nata dopo con la lunga lievitazione, ma le pizze storiche di Roma a impasto diretto, stese in teglia e cotte, quelle sono buone pure fredde. Quindi dipende da te che pizza hai fatto. Comunque mi sembra molto bene, molto bene, sopra la media.
cornetto
Questo cornetto lo vedo un po' troppo cotto, molto secco fuori, quindi sembra un croissant fuori, ma poi dentro c'ha poca laminazione, dura, e sembra proprio l'impasto di un cornetto romano. Quindi fuori croccantezza da croissant, dentro impasto da cornetto, è una via di mezzo, un ibrido. Infatti questo non mi piace, perché se copi un po' lo stile grossano, devi sentire il burro, questo non sa di niente.
