La storia
Nascosto in Piazza Morbegno, Silvano Vini e Cibi al Banco è un wine bar che ha saputo conquistare un pubblico fedele grazie a un format tanto naturale quanto curato. Il creator "Where The Foodies Go" lo descrive come un locale con una "formula fantastica di piattini e tanti assaggini", dove ogni combinazione, tra le tante sorprendenti e deliziose, è eseguita alla perfezione.
L'atmosfera informale del bancone invita all'esplorazione di un menu ricco di sapori decisi, come la Zuppa di Pesce con Berberet, l'Uovo Barzotto con salsa tonnata e capperi o il Ragù di Salsiccia con crostini. Dalla Ventricina di Fracassa al Cosciotto d'Agnello con chimichurri ed emulsione di seppia, fino alla raffinata Torta di Pere e Cioccolato con panna e tartufo nero, ogni piatto riflette una filosofia milanese tra tradizione e inventiva.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Al Silvano la lingua in salsa verde è il piatto più celebrato, un trionfo di tenerezza e sapore. L’atmosfera è calda e conviviale, perfetta per un pranzo autentico e senza pretese.
“Questa, cari foodies, è la lingua in salsa verde. Non voglio rubarti il frutto alla maionese. Ma ci mancherebbe. È passibile di divorzio. È difficile spiegare la felicità che provo in questi momenti. Buonissimo. La lingua ha la giusta consistenza. La salsa verde è pazzesca e poi non vogliamo arrotondare quella cremosità con la maionese. Tondo e bello.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Silvano Vini e Cibi al Banco . Più attivi: Where The Foodies Go
- Where The Foodies GoAmato
M di MILANO - Milano Food Tour - 🇮🇹 "L'Italia dalla A alla Z" 🇮🇹 - Episodio 8 · @ 4:25
Silvano Vini e Cibi al Banco è un wine bar altamente consigliato con una formula fantastica di piattini e tanti assaggini, tutti eseguiti perfettamente, con combinazioni sorprendenti e deliziose.
Piatti menzionati
Zuppa di Pesce con Berberet
Cominciamo con una bella zuppa di pesce con berberet, famoso mix di spezie nel Nord Africa, con tanti crostini di pane. La cosa particolare di questa zuppa di pesce, ci dicevano, è che non c'è una goccia di sale aggiunto. Tutta la sapidità viene dai vari fondi di pesce delle varie cotture del pesce. È atomico, è un tuffo nel Mediterraneo. Mi piace tanto la punta di piccante che voi sapete che io non prediligo. Qua sta benissimo, non è troppo forte. Atomico. Le spezie spingono tantissimo. E sai che cosa? Mi ci piace pure quella puntina di origano che non fa Nordafrica, fa più Italia, ma ci sta molto bene. Buono.
Uovo Barzotto, Salsa Tonnata e Capperi
Uovo barzotto, salsa tonnata e capperi. E da come cola bene quest'uovo, io già so di aver fatto un'altra scelta giusta. Guarda come la cola. Questo piattino vi fa rigirare gli occhi nelle orbite e sarebbe un'ottima cosa da avere a casa. Vi preparate un boccione così di uova, vi fate preparare qui questa speciale salsa tonnata, ve ne fate fare 5 litri, due capperini in un vasetto e vi tenete una scorta a casa quando c'avete fame, perché queste uova si mangerebbero come le polpette di Pafaria. Una tira l'altra. La salsa tonnata è buonissima, è giusta di sale, uovo è morbido. Top.
Insalata Russa con Verdure al Forno e Funghi
Insalata russa che ha come particolarità che le verdure sono tutte cotte al forno e c'è l'aggiunta dei funghi. Mamma mia, te ne potresti mangiare un vasetto come la Nutella. La cremosità della maionese, la dolcezza delle verdure cotte al forno rimangono molto molto dolci. È veramente eccezionale.
Ventricina di Fracassa
C'hanno una ventricina gigante di Fracassa, azienda abruzzese. Mi fa impazzire che la servono con il dosatore da gelato. Fatelo anche voi, brutti. Palline di ventricina, meno palline di gelato.
Ragù di Salsiccia con Crostini
Ma cosa c'è di più bello nella vita di una bella ciotola piena di ragù di salsiccia servita senza posate, solo da scarpettare con questi fantastici crostini di pane che fanno loro. Ovviamente il profumo che arriva da questo ragù di salsiccia mi fa apprezzare di essere ancora vivo nonostante quello che mangiamo. Manca poco eh, alla mia partita se continuiamo a mangiare così, ma dovesse succedere è la morte più bella. Maialosità all'ennesima potenza. Questo è un gusto, da tutti i pori. È buonissimo. Il sugo è dolcissimo. L'olio è generoso. Sembra un sugo che avrebbe fatto nonna Emilia.
