La storia
Situata nel cuore di Putignano, Scinuà è una splendida trattoria gestita dai fratelli Gigi e Patti. Il locale si distingue per la sua capacità di servire piatti tradizionali pugliesi con un tocco contemporaneo, puntando tutto sull'utilizzo dei migliori ingredienti locali e di stagione.
Il creatore So Hungry Italy ha lodato l'esperienza, affermando: "Ti pentirai sicuramente di non essere andato in questa trattoria pugliese!". Tra le specialità che meritano una menzione ci sono i fiori di zucchine ripieni di ricotta e menta, la focaccia e l'insalata di barbabietola, cipolla rossa e pesca. Per chi cerca sapori più decisi, la spina dorsale di manzo alla brace è un'opzione imperdibile.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Al crocevia tra tradizione e innovazione, Scinuà conquista con il suo "U ndond'r", piatto che incarna l'anima autentica e calda della cucina pugliese. La critica celebra un'esperienza genuina, dove ogni boccone racconta un territorio.
“Questo è il loro piatto forte — cacioricotta alla griglia servito con gelato di Farinella (farina d'orzo e ceci, un ingrediente tipico di Putignano), capocollo e vincotto (succo di fico cotto). È assolutamente un antipasto, ed è iconico.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Scinuà . Più attivi: So Hungry Italy
- So Hungry ItalyAmato
You will definitely regret not going to this Puglia trattoria!”SCINUA”Restaurant in Putignano, Italy · @ 1:17
Scinuà è una fantastica trattoria a Putignano gestita dai fratelli Gigi e Patti, che serve piatti tradizionali pugliesi con un tocco contemporaneo usando i migliori ingredienti locali di stagione.
Piatti menzionati
U Ndond'r
Questo è il loro piatto forte — cacioricotta alla griglia servito con gelato di Farinella (farina d'orzo e ceci, un ingrediente tipico di Putignano), capocollo e vincotto (succo di fico cotto). È assolutamente un antipasto, ed è iconico.
- Focaccia
Zucchini Flowers Stuffed with Ricotta Cheese and Mint
Fiori di zucchina fritti ripieni di ricotta e menta — sono leggeri, croccanti, e la menta aggiunge una nota fresca. Davvero buoni.
Beet, Red Onion and Peach Salad
Un'insalata con barbabietola, cipolla rossa e pesca — fresca e di stagione, perfetto equilibrio tra dolce e terroso.
Char-Grilled Beef Spinal Cord
Midollo spinale di manzo alla griglia — è un piatto audace e tradizionale, cotto semplicemente sulla griglia. Fantastico.
