La storia
Nel cuore di Imola, il Salumificio CLAI si distingue per la sua filosofia artigianale: solo carne di maiale di qualità, budello naturale, otto settimane di stagionatura e ingredienti semplici come sale, pepe, aglio e vino. Chef Max Mariola, che ha visitato lo stabilimento, ne ha elogiato la trasparenza e la cura in ogni fase, definendo il loro salame "buono, dal sapore pulito, lo ricomprerei".
Il fiore all'occhiello è il Salame Imola 1962, ma la gamma include anche lo Sbuccia Mangia, che si può mangiare come una banana, e l'Appassite e Morbidosa. Oltre alla qualità, CLAI collabora con Banco Alimentare per donare pasti ai bisognosi, un gesto che aggiunge valore a una tradizione solida. Le cantine storiche degli anni '60 e Villa Bambina completano un'esperienza che è un vero tuffo nell'Emilia-Romagna.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2021 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 4 menzioni di piatti sul cibo
Al Salumificio CLAI, il Salame Imola 1962 conquista tutti con la sua consistenza morbida e sapore autentico. L’atmosfera è quella di un viaggio genuino nei sapori della tradizione emiliana.
“Questo salame mi ricorda le salsicce che facciamo a casa — solo sale, pepe e aglio. Non è troppo salato, quasi dolce. E oltretutto non ci sta né lattosio né glutine, quindi è perfetto per tutti. La consistenza è morbida e il sapore è super naturale perché gli unici ingredienti sono maiale, sale di Sardegna, vino bianco con aglio e pepe macinato al momento. Niente di artificiale.”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Salumificio CLAI . Più attivi: Chef Max Mariola
- Chef Max MariolaAmato
VIENI A VEDERE COME SI FA IL SALAME (e come usarlo in cucina) Chef Max Mariola · @ 0:29
Un salumificio tradizionale dove ho visto tutto il processo — solo carne di maiale di qualità, budello naturale, 8 settimane di stagionatura, ingredienti semplici come sale, pepe, aglio e vino. Il risultato è un salame buono, dal sapore pulito, lo ricomprerei.
Piatti menzionati
Salame Imola 1962
Questo salame mi ricorda le salsicce che facciamo a casa — solo sale, pepe e aglio. Non è troppo salato, quasi dolce. E oltretutto non ci sta né lattosio né glutine, quindi è perfetto per tutti. La consistenza è morbida e il sapore è super naturale perché gli unici ingredienti sono maiale, sale di Sardegna, vino bianco con aglio e pepe macinato al momento. Niente di artificiale.
- Chef Max MariolaAmato
IN VIAGGIO CON PAPÀ 👨👩👦 IMOLA ci ha davvero rapiti! Mariuccio a tu per tu con un DRAGO 🐲 · @ 0:41
CLAI è una cooperativa di Imola che produce salumi artigianali da maiali nati, allevati e macellati in Italia. Controllano tutta la filiera, dalla coltivazione dei cereali per l'alimentazione alla produzione di biogas. I salami vengono stagionati in cantine tradizionali di mattoni, alcune degli anni '60, e producono una varietà tra cui lo sbuccia mangia, un salame che si può mangiare come una banana senza coltello. Lo stabilimento ha anche una villa storica e un parco, Villa Bambina, visitabili.
Piatti menzionati
Sbuccia Mangia
Mario, ecco la buccia, la tieni tutta insieme e la mangi come una banana. Questo è il salame sbuccia mangia: si sbuccia e si mangia senza coltello.
- Chef Max MariolaAmato
ABBIAMO DONATO 200.000 PASTI AI POVERI! Chef Max Mariola,@CLAISalumi e @BancoAlimentare · @ 0:15
Questo è il salumificio CLAI a Imola, in Emilia-Romagna, dove producono salumi tradizionali come il guanciale e il famoso 'appassite e morbidosa'. Il video mostra il loro stabilimento e come preparano i pacchi regalo. Collaborano con il Banco Alimentare per donare pasti ai bisognosi.
Piatti menzionati
Guanciale
Tutti questi guanciali sono pazzeschi — sono la base per l'amatriciana e la carbonara. Voglio essere coperto di guanciale.
Appassite e Morbidosa
Questa 'appassite e morbidosa' è una bellezza, va giù che è una meraviglia.
