La storia
Situato nel cuore di Girona, Sage è un ristorante di fine dining che punta su una cucina moderna e creativa. Il locale si distingue per la specializzazione nel Wellington, offrendo piatti ricercati che utilizzano ingredienti di alta qualità in un ambiente intimo.
Il creator "Where The Foodies Go" ha descritto l'esperienza nel suo video "Girona Food Tour - Viaggio In Spagna - Ep. 2", sottolineando come, nonostante il costo non sia economico — con una spesa di circa 80 euro — l'esperienza ne valga assolutamente la pena. Tra le specialità menzionate figurano la crocchetta di guancia di vitello brasata con tartufo nero, la paella di gamberi e tonno e il Wellington di tonno.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 3 menzioni di piatti sul cibo
Il Wellington di tonno è il piatto più acclamato, una rivisitazione marina che conquista. L'atmosfera è calda e raffinata, perfetta per una cena elegante ma senza eccessi.
“Questo ristorante è specializzato in Wellington. Fanno il Wellington classic — per chi non lo sapesse, è a base di manzo, uno strato di funghi trifolati, a volte avvolto da pancetta o prosciutto, e pasta sfoglia. Qui fanno una versione con tonno, scalogno, foglie di bietola e pasta sfoglia. Ce n'era una anche fuori menù a base di cervo, ma questa mi tirava troppo. È spaziale — la qualità del tonno è superlativa. Questa salsetta è un ristretto di brodo di tonno fatto con le ossa, la testa, e un miele di tonno. La bietola dà un po' di quel sapore di terra che sta bene con tutto. Ci abbiamo preso questa volta. All'inizio avevo paura che il prezzo riguardasse solo l'ambiente, invece non è un posto gastrofiletto. Detto questo, non si paga poco, ma quel Wellington di tonno costava 34 euro — un prezzo giusto per quello che abbiamo mangiato, per la quantità e soprattutto la qualità. Il tonno era freschissimo.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Sage . Più attivi: Where The Foodies Go
Un ristorante specializzato in Wellington, con piatti creativi e ingredienti di alta qualità; abbiamo pagato 80 euro e ne è valsa la pena, anche se non economico.
Piatti menzionati
Crocchetta di Guancia di Vitello Brasata con Tartufo Nero
Questa crocchetta è con guancia di vitello brasata e sopra inaspettatamente del tartufo nero. Guarda che dura scioglievolezza che neanche un Lindor. Che bono. Normalmente la crocchetta è un pochettino più morbida, invece qui c'è tantissima croccantezza, data soprattutto dal mais. Esce dentro una crema professionale.
Paella di Gamberi e Tonno
Questa è una paella con gamberi e tonno. Il riso è sbruciacchiatissimo e affumicato — tutto quello che vi dicono di non fare in cucina, far attaccare la pentola il riso, ma a casa questa è la parte che si litigano tutti perché è quella più saporita. Lo zuccherino della caramellizzazione, un po' dello sbruciacchiato del tonno e poi il gambero. E notate, questo cannellone è grande — ci preoccupavamo del prezzo, costa 33 euro, ma state mangiando tutti i gamberi e praticamente una paella per due persone. Piccola premessa: non ci addentriamo sulla descrizione della paella, ma questa è buona. 3.0, neanche 2.0, perché veramente atomica. Il sapore è concentrato, fatto con le teste e le lische del tonno.
Wellington di Tonno
Questo ristorante è specializzato in Wellington. Fanno il Wellington classic — per chi non lo sapesse, è a base di manzo, uno strato di funghi trifolati, a volte avvolto da pancetta o prosciutto, e pasta sfoglia. Qui fanno una versione con tonno, scalogno, foglie di bietola e pasta sfoglia. Ce n'era una anche fuori menù a base di cervo, ma questa mi tirava troppo. È spaziale — la qualità del tonno è superlativa. Questa salsetta è un ristretto di brodo di tonno fatto con le ossa, la testa, e un miele di tonno. La bietola dà un po' di quel sapore di terra che sta bene con tutto. Ci abbiamo preso questa volta. All'inizio avevo paura che il prezzo riguardasse solo l'ambiente, invece non è un posto gastrofiletto. Detto questo, non si paga poco, ma quel Wellington di tonno costava 34 euro — un prezzo giusto per quello che abbiamo mangiato, per la quantità e soprattutto la qualità. Il tonno era freschissimo.
